Своими руками , куры - сбор

ПРЕДИСЛОВИЕ

Для того что бы насладиться непревзойденным вкусом этого замечательного гриба - нам понадобиться: левая рука, правая рука, обе ноги и зоркий глаз хотя бы одна штука )))
Этот грибной сезон выдался на славу, уж поверьте - только ленивый не сумел грибов заготовить !!! Вашему покорному слуге удалось "несколько" варварских набегов сделать на лес и вернуться да заодно при тарабанить Туеву Хучу грибочков. Которыми с успехом была забита под завязку морозильная камера фирмы Beko на 6 камер + насушить 7 литров грибов, и несколько десятков баночек закатать ...ммм. Да и сам лес - это сплошной позитив в купе с чистым воздухом и отсутствием посторонних городских звуков... хотя подавляющее большинство моих вылазок было за городской чертой а там у нас завод, трасса , да и мусора не счесть , но плюсы все равно берут свое !!!
Ладушки в этом посте будут исключительно куры - как зовут зонтики у нас на западе Украины - за их сходство с куриным мясом :) ...наберитесь терпения фотографий будет более трех десятков !!!

Что из себя представляет курица "под зонтиком"

Ну гриб он и в Африке гриб ;)
А если конкретнее, то это сьэдобный гриб или почти, по скольку встречаются и ядовитые, только мы их затрагивать в этой самописной статье не станем по одной простой причине - мы с Вами не живем ни в Африке ни в Америке Северной) , а посему травля нам не грозит. хотя если сильно захотеть можно в космос полететь в смысле не правильно приготовить и отправиться к праотцам... съедобные грибы тоже опасны если их не обработать должным образом!!!
Матерные выражения типа - агарикомицеты мы оставим для биологов, и будем выражаться по проще:)
Прозвали его зонтиком за внешний вид взрослых особей, которые имеют тонкую ножку и шляпку которые в сочетании имеют вид точь в точь как у зонта!!! Мне увы не удалось запечатлеть сей грибочек стоящим на ножке, то он упал пока я к нему подбирался, то батарея села ... вот прям все не Слава тебе Господи...

В окружности шляпка некоторых особей бывает до 35 см, а ножка может иметь рост равный 40 см!!! И мне такие попадались, здоровый словно лось, в корзину тупо не помещался, хорошо что нашелся он когда уже лукошка была практически полная и я его выложил и бродил вокруг да около, сбрасывая грибочки на кучки по ближе в "месту парковки".

А это уже более отдаленный план съёмки, дабы наглядно показать его истинный размер !!!

Шляпка молодого "гриба-цыпленка" имеет яйцевидную или около шаровидную форму, И со временем обретает очертания колокола. Цвет кожицы — может быть беловатый у него, но в нашем случае он кофейный . По центру шляпки у любого из этого рода грибочков четко различимо не высокое темного оттенка возвышение.

Вот те же яйца только в профиль ;)

По мере своего взросления кожица на шляпке трескается, образуя чешуйки

Где можно повстречать

Курочку можно лицезреть везде окромя скованного вечной мерзлотой континента.
Во всех источниках пишет что увидеть курицу можно там где много света солнечного, увы все мои попались в основном в таких дебрях-зарослях, что если бы не их гигантский рост прошел бы мимо ...

Уже к готовке дело близится, а у меня еще столько фотографий осталось ... Давайте я пока всем скопом выложу их, а то в каждом походе находилась курочка и не одна)
Погладите какая курочка, на ее фоне и стул кухонный выглядит не таким уж и большим!!! А лежит он на блюде :)

А здесь у нас микроскопические рыжики)))

Эта курочка-тинейджер , небольшая, скажем так средняя)

Следующая дама стоит уверено на своей одной, питался ножку запечатлеть, да не с моими выдающимися мегапикселями, а потому вид сверху (((

Она же родимая только чуток изменен ракурс)

А сейчас под барабанную дробь вашему вниманию явит себя исполинский бройлер !!! Она на столько была огромная сто в корзину не помещалась, пришлось чуток перышки подогнуть ((( , вместе со своим цыпленком попалась ...и оба будут жаренные;)

И на последок стайка малышей крепышей:)

они были малость "забальзамированы" матушкой-природой, сухие все такие, но на вкусовые качества это никоим образом не сказалось)
А один цыпленок только-только из яйца вылупился:)

Полезные свойства

Чрезвычайно высокую ценность имеет у кулинаров Испании и Китая , а у нас его ногой копают (((
Готовить можно их по разному , молодняк мариновать , те что взрослые сушат или варят ... хотя я предварительно отварив их буду жарить в кляре :)
Но пред тем как мы приступим , черкану еще пару строчек об их полезностях!!!
Оказываться это не простой гриб, а целая химическая лаборатория на ножке ))) , в которой вы найдете, много витаминок, а именно - Е, С, К, и В - все они сидели на трубе;))
Потом еще они богаты источниками следующих минералов - фосфор, , кальций, железо, калий и прочие !!!
Но это еще не все, зонтики используют еще и в народной медицине в лечении онко, восстановлении пошатнувшихся нервишек, ревматизма, а так же целого букета сердечно-сосудистых хворей !!!
Полезны куры будут, как и зонтики;))) тем кто страдает от избыточного веса или сахарного диабета, как моя благоверная (более 10 лет как, жаль стаж сей в трудовую книжку не идет... ) .
Не стоит рисковать их принимать в пищу если вы - дитя до 5яти лет, "немножко" беременны и желудок барахлит, при панкреатите тоже ни-ни !!!

На этом ставим троеточие , по скольку ... читайте в комментариях ...

Приготовление будет в отдельном посте ...

всем спасибо -  все свободны ;)