Конкурс для любителей природы от @antonkostroma "ГРИБЫ СЮДА". А что это за гриб и с чем его едят?

А вы знаете, мне понравилось участвовать в конкурсе от  @antonkostroma "Грибы сюда".

Надеюсь вас не затруднит ознакомиться с Правилами. А я продолжу знакомить вас с лесными грибами и начну из далеких 70-х.

Я тогда была совсем маленькой девочкой и постоянно следовала за своей бабушкой.

Мы жили на границе с Белоруссией и постоянно ездили туда в гости к родственникам.

Бабушка не признавала автобусы, да и до ближайшего рейсового было далеко добираться, вот мы и передвигались на конной повозке. Бабушка управляла конем, а я разглядывала окрестности, так как ехать приходилось почти 20 км.

И вот однажды я увидела огромный гриб, хоть на тот момент и не могла представить себе, что именно это и есть гриб. Я подумала, что кто-то в лесу поставил огромную старинную настольную лампу. Мы так и проехали мимо, но на следующий год история повторилась. Опять в том же месте стояла эта лампа.

Так как я не поинтересовалась у бабушки, что там стоит, то естественно и ответа не получила. Для меня это "что-то" было лампой.

Второй раз я увидела это "что-то" уже будучи студенткой, когда у нас проходила практика и мы целыми днями зависали в лесах. Когда я нашла огромный гриб из своего детства, то стала рассказывать историю про настольную лампу и только позже я узнала, что это зонтичный гриб или Зонтик пестрый.

Грибы эти очень большие, иногда достигают в высоту 70 см.

Растут в основном по обочинам дорог возле глухих ельников или же на открытом пространстве.

Для меня Зонтик был обыкновенным грибом, который постоянно обходила стороной. Ну, мухомор, только серый.

И каково же было мое удивление, когда уже в 30-летнем возрасте я узнала, что Зонтик съедобный.

Я человек такой, не брезгливый, но заставить меня есть зонтик было очень трудно. Меня долго уговаривали и доказывали, что это очень вкусно и даже при мне их пожарили, но...в общем, любопытство взяло верх и я сдалась.

С той поры я не прохожу мимо Зонтиков и постоянно их собираю и готовлю.

И конечно же, мне хочется предложить вам рецепт жареных зонтиков, которые я только что пожарила.

Итак, други мои, это вкусно и не так страшно. Грибы можно есть все, кроме бледной поганки, главное надо уметь их приготовить.

На повестке дня сегодня Зонтики средних размеров.

Приступим к подготовке вкуснейшего блюда.

От шляпок отделяем длинную ножку и разрезаем гриб на 2 или 4 части.

Обязательно смотрите наличие червоточин, их просто не должно быть. Иначе после жарки грибы получатся горькие. Это проверено на собственном опыте.

Поэтому я теперь аккуратно разрезаю гриб и внимательно смотрю на срезы.

Грибы порезали и теперь под струей воды смываем со шляпок всю "лохматость" и намачиваем гриб с двух сторон. Это надо сделать для того, чтобы к грибы прилипла панировка.

Панировать можно в муке, манке или сухарях. Я же люблю в муке.

Обжариваем грибы в подсолнечном масле не более 2-3 минут с двух сторон.

При жарке грибы впитывают много масла, поэтому, прежде чем подать на стол, жареные грибы выкладывайте на кухонное бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Ну вот и все. Вроде бы ничего страшного нет.

Для меня жареный зонтик по вкусу напоминает жареного карпа. Кто-то говорит, что похоже на курицу.

Но чтобы точно определиться со вкусовыми качествами, вам нужно самим приготовить это блюдо.

Прогуливаясь по лесным дорогам, не проходите мимо Зонтиков. Знайте, что вкусный аромат рыбы или мяса ждет, чтобы его положили в лукошко.

Надеюсь, что многих я удивила, но есть и такие, кто с удовольствием готовит огромные Зонтики похожие на настольную лампу.