Кимчи как инструмент политического давления
“Корейские солдаты не будут воевать без кимчи,” - категорически заявил Чон Иль Гвон, премьер Южной Кореи, в Белом доме США. 14 марта 1967 года он нанес визит Линдону Джонсону и доставил ему послание от своего президента, Пака Чон Хи. В послании были озвучены те требования/пожелания, которые Корея выдвигала к США с целью продолжения своего участия во вьетнамской войне.
Южно-корейская армия присоединилась к войне в 1965 году и оказалась третьей по численности среди всех наций, втянутых в это бедствие. Опережали ее только США и, естественно, Вьетнам. Наряду со вполне предсказуемыми пунктами (например, “Мы нуждаемся в обновлении военной техники”), в адресованном Джонсону послании значилось: корейские солдаты страдают от дефицита кимчи.
Чтобы добавить ситуации драматизма, Иль Гвон поведал Джонсону о том, как сам изнемогал без кимчи во время своего обучения военному делу в США. Он скучал по любимому блюду больше, чем по своей жене! По его словам, без родной ферментированной капусты у корейской армии катастрофически падал боевой дух. Именно эту пищу безутешные матери упаковывали сыновьям в глиняные горшки перед отправкой на фронт - доставлявшие их суда потом намертво пропахли перцем и специями. На предыдущее Рождество президент Чон Хи заплатил из своего кармана за доставку отважным бойцам долгожданного лакомства. Но теперь Южной Корее нужна была американская помощь в создании стабильной инфраструктуры по обеспечению военнослужащих во Вьетнаме кимчи в должных количествах. По подсчетам заботливого премьера, это обошлось бы всего в 3-4 миллиона долларов в год.
Джонсон взял некоторое время на размышление и через 10 дней ответил письмом. Он выразил понимание того, что солдаты скучают по родной пище - так было всегда в истории. И передал корейской стороне, что поручил своему министру обороны, Роберту МакНамаре, заняться поставками кимчи дорогим союзникам. Только после этого заверения Джонсон перешел к изложению своей позиции по обновлению вооружений и поставке вертолетов.
МакНамара уже к маю был практически готов наладить ежедневное обеспечение корейцев кимчи, а также перцем. Более того, он сумел уложиться всего в 2 миллиона долларов в год - то есть почти вдвое меньше той суммы, которую предполагалось потратить изначально. Увы, с поставками возникла проблема на стадии упаковки продукта, сроки пришлось передвинуть.
именно так готовится кимчи, в больших тазах
Следующая встреча Джонсона с Иль Гвоном состоялась в декабре 1967 года. Повод для нее выдался печальный: во время плавания пропал без вести австралийский премьер-министр Гарольд Холт, и это сочли убийством. На похоронах Холта в Канберре Иль Гвон подошел к Джонсону и первым делом задал вопрос о кимчи. Поставки обещали решить к началу 1968 года. Ричард Никсон потом говорил, что вся война во Вьетнаме не проела ему такой плеши, как решение вопроса по кимчи.
Американская общественность тем временем перестала морально поддерживать вьетнамскую эпопею. Хиппи после Лета любви 1967 года превратились в заметную социальную силу, и их настрой был бескомпромиссно пацифистским. США проигрывали войну и нуждались в подкреплении - но слать во Вьетнам своих собственных солдат уже не могли. Главной их опорой стала южнокорейская армия.
На встрече в Австралии Джонсон попытался уговорить Иль Гвона отправить на фронт еще несколько десятков тысяч военнослужащих. Тот сослался на политические сложности и ничего не обещал. Джонсон, в свою очередь, напомнил корейскому лидеру о своих неистовых плясках с бубном вокруг поставок кимчи. Договоренности почти удалось достичь.
Однако случилось непредвиденное. 21 января 1968 года группа в составе 31 северокорейского солдата ворвалась в резиденцию Чон Хи, чтобы убить его и всех его соратников. Президенту удалось спастись, но высококвалифицированные убийцы сумели отправить на тот свет 79 человек. Внимание Южной Кореи тут же переключилось на своего северного соседа. Фронт и капуста перестали быть приоритетом.
Война во Вьетнаме продлилась до 30 апреля 1975 года - именно в этот день вертолеты унесли из Сайгона последних американских солдат.
В 2008 году Южная Корея впервые отправила в космос человека. Догадайтесь, какой продукт национальной кухни был взят на борт? Разумеется, кимчи. Ферментировать овощ пришлось по специально разработанному рецепту - обычные бактерии в космосе бы мутировали.
Приятного аппетита всем и неизменно боевого духа! Используйте его только на мирные цели! =)