Тишина

Культура поведения за столом предусматривает тишину, в частности, посуда греметь не должна. В аристократической среде сахар в чае размешивали медленно, снизу вверх (не дай бог ложечка стукнется о чашку!) — впрочем, времени было предостаточно.
У пролетариата, предпочитающего пить из стаканов, вопрос тишины не стоял, напротив, время поджимало. Поэтому звон и грохот стоял соответствующий. А уж после революции сахар в стакане размешивался подчёркнуто громко, мол, мы не из графьёв, мы из простого народа! ☺