Пивная пятничная история. Salvator
Продолжим пивные истории. В прошлый раз я рассказывала о легенде происхождения такого сорта пива, как Айсбок. Сегодня же расскажу о пиве под названием “Сальватор” (Salvator).
Сальватор относится к доппельбокам, традиционному немецкому пиву, отличающемуся большей крепостью, чем обычный бок-бир (Bockbier).
Salvator в переводе означает “спаситель”. И такое название он получил не просто так.
История его уходит 400 лет назад, когда в далеком 1627 году в Мюнхен пришли монахи из Италии и основали там монастырь. Для того, чтобы легче переносить тяготы строгого монастырского поста, который запрещал монахам употреблять любую твердую пищу, монахи стали варить крепкое, очень насыщенное пиво. Оно заменяло им не только воду, но и еду. Поэтому и получило название “Спаситель” (Salvator).
Такое пиво пришлось им очень по вкусу, так как на их взгляд, очищало и душу и тело. Тогда монахи придумали пойти дальше, и решили попросить Папу разрешить им варить и употреблять такое пиво не только во время поста, но и в остальное время.
Вместе с просьбой о разрешении была отправлена и бочка с доппельбоком. Конечно, в то время не было никаких условий для транспортировки пива с поддержанием температуры, а путь через Альпы был долгим и трудным. Так что до Папы доехала бочка уже не Сальватора, а чего-то прокисшего и испорченного. Папа попробовал напиток, решил что сварившие этот странный отвратительный напиток совсем сошли с ума, и раз им хочется таким странным образом очищать свой разум, то так тому и быть.
Разрешение было получено. С тех пор монахи стали варить Salvator круглый год, а та самая монашеская пивоварня со временем превратилась в известную по всему миру пивоварню Paulaner.