Непростой быт простых крестьян... ЕДА

В продолжение темы быта русских крестьян, сегодня хочу поговорить об их пище.

Крестьянская еда отличалась натуральным происхождением и простотой приготовления. Ели в основном то, что сами выращивали. Покупали еду редко, так как просто не имели на это средств.

***

Пища была довольно однообразной, русские женщины делали очень много работы по хозяйству, и физически не могли долго возиться у печи.

***

Только в праздники приготовлению пищи уделяли больше времени и на столах появлялись блюда более сложного приготовления, например холодец.

Крестьяне каждый день ели вареную пищу - щи или суп. В скоромные дни в эти блюда добавляли сало, по постным ее заправляли конопляным маслом.

***

В праздничные дни в обычную пищу клали мясо, каши варили на молоке. В большие праздники на крестьянских столах появлялась жареная картошка с мясом. В обычные дни мясо ели очень редко. Не разрешалось употреблять в пищу мясо голубей, лошадей.

Еще одна редкость в крестьянской жизни – пшеничный хлеб. Они ели в основном хлеб с ржаной муки – черный и кисловатый на вкус.

***

Самой популярной крупой было пшено. С него варили каши, кулеш. В крестьянском рационе присутствовало много овощей – картошка, капуста. Пользовались популярностью бобовые – фасоль, горох.

***

Запасов пищи было мало, семьи большие. В неурожайные годы многие крестьяне жили впроголодь.

Начало повествования о быте русских крестьян смотрите здесь.

Хотите знать, как одевались, мылись и следили за собой наши пращуры – следите за моими статьями.

Спасибо всем, кто читает мои посты!