Необычные могилы. Посмертная притягательность Люсьена Оливье

Фамилию Люсьена Оливье (1838-1883) знают, пожалуй, все россияне. Да, да, это тот самый французский ресторатор и повар, подаривший стране легендарный, названный в его честь салат.

О жизни Люсьена Оливье известно до обидного мало. Даже сведения о его происхождении противоречивы. Жил Оливье замкнуто, был одинок, что не помешало ему, однако, открыть один из самых модных и престижных ресторанов Москвы – «Эрмитаж».

Ресторан "Эрмитаж"

Прожил знаменитый повар всего 45 лет, но слава изобретенного им салата пережила его на многие десятилетия. Любопытно, что все опубликованные до революции рецепты салата различаются между собою. Называются и рябчики, и телятина, и телячий язык, и паюсная икра, и каперсы, и оливки, и яйца, и раковые шейки. Что неизменно, так это картофель, огурцы и соус провансаль.

В первые годы советской власти салат был забыт, но уже в конце 1930-х годах вернулся в рестораны, правда, в значительно упрощенном виде. Рябчиков и телятину заменила курица и отварная говядина. Через некоторое время салат «оливье» появился на домашних празднествах, став постепенно символом новогоднего стола.

Люсьен Оливье скончался в 1883 году и был похоронен на Введенском кладбище Москвы. Постепенно его могила затерялась и была обнаружена только в 2008 году.

***

И удивительное дело! Могила стала местом паломничества: к ней часто приходят люди, мечтающие сделать карьеру в ресторанном бизнесе, устроиться на работу в престижном заведении.

Доходит до курьезов. Рассказывают, что в предновогодние дни около могилы знаменитого кулинара можно встретить тетушек с котомками продуктов в руках. Освещают, так сказать, ингредиенты для салата. Может быть, это и анекдот, но почему-то в него верится.

Самое интересное в рубрике "Необычные надгробия":

Могила Жюля Верна

Могила Фиделя Кастро

Могила епископа Леопольда Тун-Гогенштейна и жуткая легенда

Трогательная легенда о святой Аничке

Смерть актрисы

Верный Бобби

Толкиен, бессмертная любовь

Стивенсон, последний остров

Вечная музыка Ильи Кормильцева

Бедная Мурочка

Смертельный сон