История России. Путешествуя по Южному Уралу. Город Троицк. Часть 59.
Владельцем пивзавода был пивовар из Германии Яков Эрнст, Леонгард Зуккер. Его рискованное дело — основать пивзавод не где-нибудь в центре России, а на его азиатской окраине, оказалось удачным и сверхприбыльным.
Растущая из года в год популярность ярмарки, многотысячный наплыв в летнюю знойную пору гостей — купцов со всего света диктовали огромный спрос на пиво.
Значительная часть производимого пива реализовывалась на месте в многочисленных пивных погребках и палатках Менового двора, Верхнего и Нижнего Базаров, в собственном пивном зале, что располагался на бойком месте, на углу Гимназической улицы и Васильевского переулка. Это примерно там, где сейчас воздвигнут памятник С. Д. Павлову.
Сотни сорокаведерных бочек и огромное количество ящиков с бутылочным пивом оптом отправлялись на ломовых подводах в Челябинск и Златоуст, Миасс и Кустанай. Ближайший пивзавод в соседнем уездном городе Верхнеуральске выпускал незначительное количество пива.
Значит, он не мог тягаться с заводом Я. Зуккера, оборудованным по последнему слову тогдашней техники.
Неограниченный сбыт, большой спрос на пиво отражались для Зуккера солидными прибылями, положительно сказывались и на доходах городской казны. Характерно и то, что пивзавод явился своеобразным стимулятором ускоренного заселения пустующего правобережья реки Увельки, так как здесь, под боком у нового завода — на Новой Нарезке, вырастали на глазах не то, чтобы дома, а улица за улицей: Московская, Казанская, Первая и Вторая Уфимская...
А объяснялось это все довольно просто: одни из обладателей новых земельных наделов видели в пивзаводе устойчивое место работы, а других прельщало то, что на заводских отходах — пивной дробине (барде) можно было дешево откормить домашнюю живность, причем использовать дробину не только в свежем виде, но и готовить с помощью солнечной сушки впрок на зиму.
Растущий объем пивоварения заставил обратить на себя внимание хлеборобов окрестных станиц и деревень, смекнувших, что ради чистой выгоды есть смысл урезать посевы пшеницы, овса, ржи и заняться возделыванием двухрядного ячменя. Благо, с этим злаком не нужно было ехать в город на базар, а сбывать его прямо дома Зуккеровским скупщикам и причем сбывать по высокой цене.
Слава о немце-пивоваре, о его продукции разнеслась широко. О баснословных доходах фирмы «Восточная Бавария» слухи достигали самой Баварии. Это и подогрело желание одного из соотечественников Зуккера, такого же купца и пивовара А. П. Лорец открыть в Троицке свои пивзавод.
Новоявленный заводовладелец, сообщая об открытии своего производства, как бы в пику своему земляку и будущему конкуренту назвал фирму «Новая Бавария». Монопольному раздолью Я. Зуккера пришел конец. Между фирмами началось соперничество буквально по всем статьям, начиная с закупки сырья и кончая рынком сбыта продукции. Практически действуя по одной и той же технологии, выпуская одни и те же марки пива, такие как «Карамельное», «Бархатное», «Партер» и другие, оба пивовара старались давать своей продукции собственные названия. К примеру, если завод Зуккера выпускал пиво «Баварское», то на заводе Лореца оно уже шло под названием «Пиво Мюнхенское».
Всем всегда рад, подписывайтесь на мой блог @zeayes-golos
