Кальмары в сметанном соусе, запеченные в духовке.

Привет.
Хочу поделиться рецептом очень нежных и вкусных кальмаров.

Приступим.
Ингредиенты:
тушки кальмаров-6-8 шт.;
смесь лесных грибов-200 гр.;
луковица-1 шт.;
картофельное пюре-500 гр.;
крахмал картофельный-2 ст.л;
масло растительное для жарки-1-2 ст ложки;
сметана-3 ст.л.;
вода-250 мл
специи- соль, перец, розмарин, кориандр, паприка,петрушка, базилик по вкусу;.
Пошаговое описание:
лук нарезаю, отправляю в сковороду вместе с грибами обжариваться, солю совсем немного, лук даст сок и грибы возьмут меньше масла;

пока лук с грибами обжариваются, кальмары мою, чищу (я кожицу сильно не стараюсь снимать до конца, на вкус она не влияет), вычищаю внутренности и отставляю в сторону,
добавляю специи и картофельное пюре к луку и грибам,

перемешиваю и начинка для кальмаров готова, фарширую ей кальмары и перекладываю в форму;
для соуса смешиваю сметану, воду, крахмал, паприку и специи (петрушка и базилик),

заливаю соусом тушки кальмаров и ставлю в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов;

вот и все, блюдо готово

Приятного аппетита! Всем удачи!