Новозеландское рагу -"Тор:Рагнарек" Тайка Вайтити

Кухня Новой Зеландии - это интереснейший микс, в котором встречаются как традиции народов Полинезии, так и стойкое влияние Европейских кулинарных традиций, наиболее знаменитыми из которых стали адаптированные Питером Джексоном блюда классической британской кухни начала 20-века.

Воодушевленная успехами талантливых поваров с другого конца света известная сеть фастфуда Marvel не смогла удержаться от соблазна и пригласить на свою кухню Новозеландского шеф-повара Тайка Вайтити, который прославился благодаря мясным стейкам с кровью и не без удовольствия провел мастер-класс, показав американским коллегам как превратить традиционное скандинавское рагу "Тор:Рагнарек" (Thor: Ragnarok) в экзотическое блюдо, которое сможет произвести неизгладимое впечатление на самого изысканного гурмана.

Marvel (c) Тор:Рагнарек

За основу блюда берутся традиционные ингредиенты - брутальная горячая мясная вырезка и традиционный для северной кухни меланхоличный бледный картофель, известный своей непредсказуемостью и желанием подмять под себя всю вкусовую палитру блюда. Но вопреки ожиданиям наиболее опасным ингредиентом блюда становится острейший черный соус из оленьих рогов, долгое время томившийся на малом огне.

Marvel (c) Тор:Рагнарек

Сохранив весьма привлекательный вид (и даже получив пристежные награды от ведущих специалистов) соус, не прекращая напоминать о былой популярности, грозиться стать самой важной составляющей блюда, но Тайка, следуя зову предков и исполнив племенной ритуальный танец щедро добавляет в рагу традиционную для кухни маори - яркую воинственную зелень, буйный характер которой вносит в блюдо немало интересных вкусовых оттенков.

Marvel (c) Тор:Рагнарек

Основательно прожарив основные ингредиенты, и избавившись от устаревших скандинавских специй Вайтити, начинает их тушить, добавив для аромата британский детективный чай и импровизирует с классическими овощами, вокруг которых некоторое время назад кружились мухи и стараниями фуд-стилистов придает им более чем аппетитный вид, не переставая во время приготовления постоянно шутить и прикладываться к новому коктейлю Валькирия, крепость которого может удивить даже бывалых алкоголиков.

Marvel (c) Тор:Рагнарек

В качестве финальных штрихов Тайка включил старую песню Led Zeppelin, выкладывает рагу на тарелку с репродукцией картины Петера Николая Арбо "Дикая Охота" и добавляет свой автопортрет из небольших камешков.

Стоит ли говорить что после этого великолепия ваш покорный, равно как дегустаторы из Marvel закатил глаза от удовольствия и требует добавки?

А еще лучше двух или трех новых блюд от этого Новозеландского мастера.