Аджика с орехами

Всем привет, с вами @irishka999. Мой пост для участия в конкурсе Осенний калейдоскоп-2 от @vp-kulinar-club.

Ингредиенты:

сладкий перец - 0,5кг
горький перец - 2шт
томаты - 2шт
грецкие орехи - 65г
чеснок - 1 средняя головка
пучок зелени укропа, пучок зелени петрушки, кориандр
сахар - 2 ч.ложки
соль - 2 ч.ложки

Сладкий перец моем и очищаем от плодоножки и семян.

Томаты моем и удаляем хвостик.

Горький перец также моем и аккуратно очищаем от сердцевины и хвостика. Аккуратно потому, что он очень жгучий, сразу же нужно помыть руки и не трогать ими глаза и тело.

Чеснок очищаем от шелухи.

Зелень нарезаем как можно мельче.

Все овощи бросаем в кухонный комбайн и перемалываем.

Вот, как красиво смотрится получившаяся кашка.

Орехи поджариваем в микроволновке 6 минут. Немного перетираем в руках, чтоб убрать лишнюю кожуру. Перемалываем в комбайне и добавляем к основной массе.

Все ставим вариться на средний огонь, добавляем соль, сахар и кориандр. Варим периодически помешивая 30 минут.

Тем временем стерилизуем банки и крышки. Горячую аджику наливаем в банки. Ставим их в кастрюлю с горячей водой и стерилизуем 5 минут.

Достаем с воды и закручиваем крышки.

Переворачиваем и даем остыть.

Аджика получается умеренно острой. Орехи чувствуются, но не мешают вкусу.

Приятного аппетита!