Ответы N1 - папильот (папильотка), не всё так плохо у нас со старо-французским языком
К правильному ответу на первый вопрос:
- Как называется способ готовки, что напоминает о французском слове бабочка? ( точный перевод со старо-французского маленькая бабочка" )
ближе всех подобралась @zazazum . Она совершенно верно сказала, что бабочка по-французски папилон (papillon - папийо), но к сожалению дальше разгадывать не стала, сославшись на не знание кулинарных терминов и старо-французского, на что мне надо было бы дать дополнительную подсказку и поспорить на счёт её знаний, но комент пропал.
В нашем языке французские слова мы встречаем очень часто, просто не задумываемся над их значением
Например, папильотка: моя мама звала этот способ завивки волос "на бумажках". Не гламурно , конечно, но по сути верно. Для современных модниц папильотки -это мягкие бигуди или бигуди-бумеранги, а когда-то модники , желающиe утром блеснуть кудрявой причёской, вечером выглядели вот так. Правда похоже , что в голове спрятались бабочки?)
Всё-всё, больше про кудри не буду, это я рассказываю как я хотела подсказать @zazazum. Или запутать ...
Вернёмся к еде. Изначально французы это слово использовали для конфетный обёрток . До сих пор некоторые карамельки заворачивают таким же способом, когда с двух сторон получаются крылышки, чем не бабочка? а потом так же стали называть любое блюдо приготовленное в "обёртке". Вот как писал об этом новшестве Гончаров ( Обломов)
Это еще что! каклеты в папильотках выдумали! - прибавляет полковник: возьмут, в бумагу каклетку завернут, да вместе с соусом и жарят (c)
В наше время в бумагу заворачивают редко, предпочитают фольгу, а вот название осталось.
Мой bar entier au four en papillote.
Фольгу я уже ободрала) Так как эта рыба сухая и может прилипнуть к алюминию предварительно "пеленаю" её листьями порея
PS. Так же назывались бумажные манжетки на куриных жаренных ножках.
PSS.На остальные вопросы пока отвечать не буду. Дополнительная подсказка: в слове папильон намёк был на Францию и бабочку. Фотография - имя святой и острова.
- Как же всё таки называет это место?
- И как оно переводится на русский?
С нетерпением ожидающая правильных ответов @vpervye1