Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
voltash
7 лет назад

🍢🍢🍢МУСС ИЗ АВОКАДО С ПЕЧЁНЫМ ПЕРЦЕМ И СУШЁНЫМИ ПОМИДОРАМИ🍢🍢🍢

Ингредиенты

Мусс из авокадо-110гр.
Печёный перец-40гр.
Сушёные помидоры-35гр.
Вешенки-30гр. в гот. виде (вес нетто 38гр.)
Растит. масло-10гр.
Руб. чеснок-1гр.(н)
Руккола-10гр.
Чипс из батата-3гр.
Бальзамик соус-10гр.
Олив. масло.-5гр.
Соль,перец
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

В пластиковое кольцо уложить авокадо, сверху поместить печёный перец, сверху уложить рукколу, полить олив. масло, на тарелку с трёх сторон уложить жар. вешенки с чесноком и сушёные помидоры , украсить жар. бататом, и соусом.

Выход-200гр.

Мусс из авокадо

-авокадо-108гр.(бр.), 60гр.(н)
-шалот-2гр.(бр.),1гр.(н)
-чеснок-2гр.(бр.),1гр.(н)
-соль, перец
-кинза-2гр.(бр), 1гр.(н)
-олив. масло-5гр.
-лимон-7гр.(бр.),2гр.(н) сок
Способ приготовления

Олив. масло и листочки кинзы пропустить через блендер , затем добавить руб шалот, чеснок, лимонный сок, оливковое масло и обработанное авокадо и снова пропустить через блендер. Довести до вкуса. Густая однородная масса, зелёного цвета.

Выход-65гр.

Выпаренный бальзамик (соус)

-бальзамик-500гр.
-сахар-300гр.
Смешать, нагреть, выпаривать до загустения.

ВЫХОД-220ГР.
IMG_1628.JPG

0
0.036 GOLOS
На Golos с March 2017
Комментарии (1)
Сортировать по:
Сначала старые