Чёрные равиоли с креветками и луком пореем в соусе дорблю.

![image]()

Ингредиенты:
Тесто:

Мука 1кг

Оливковое масло 50гр

12 яичных желтков, 2 яйца

Чернила каракатицы 15гр

Картофельный крахмал 20гр

Соль 15гр

Начинка:

Креветки тигровые очищенные 150гр

Лук порей белая часть 50гр

Масло сливочное 50гр

Соль 5гр

Соус дорблю:

Сыр дорблю 20гр

Сливки 33% 100гр

Приготовление:

Лук порей нарезать кубиком и припустить на сливочном масле до размягчения. 

Креветки нарезать кубиком и смешать с припущенным луком пореем, посолить. 

Замешанное тесто раскатать толщиной 0,8 мм и нарезать на квадраты 5х5 см, разложить по 20гр начинки и придать равиоли форму. 

Варить в кипящей подсоленной воде 4мин. 

Прогреть в соусе дорблю и немедленно подавать. 

кухнямолекулярнаярецептыеда
7
0.091 GOLOS
0
В избранное
🆅🅾🅻🆃🅰🆂🅷
✨Наш проект - для специалистов, предпринимателей или людей, которые интересуются темой еды и все что с ней связано✨
7
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (7)
Сортировать по:
Сначала старые