Хестон Блюменталь — человек, изменивший мировую гастрономию. Часть 2

Продолжим узнавать о достижениях легендарного шеф-повара

1. Наука кулинарии стала доступной для каждому.
   Обладающий харизмой и обаянием, он был ведущим большого количества телевизионных шоу, собиравшим миллионы зрителей по всему миру. Объяснил сложные процессы по-простому, он действительно учил приготовлению еды.
   
2. Совместил несовместимое.
   Например белый шоколад с чёрной икрой, лосось и лакрица — Блюменталь создал самый странный и диковинный фудпаиринг, а самое главное это действительно были вкусно.
3. Возродил британскую кулинарнию.
   Хестон Блюменталь — один из немногочисленных шефов, исследовавших старинные рецепты. Результатом изучения например стал «Мясной фрукт» — ставший визитной карточкой Dinner в Лондоне.
   
4. Показал на своём примере, что чтобы стать сильным шефом, нет необходимости десятками лет работать в чужих ресторанах.
   После школы Блюменталь более 10 лет работал в должностях, далеких от кухни: от кредитного контролера до конфискатора, параллельно изучая основы французской гастрономии.
   А потом как открыл небольшой ресторанчик Fat Duck и понеслась)))