Молодая картошка с рахисами папоротника и сушеными лисичками.

Пришла осень – время молодой жареной картошки. А вот с чем ее жарить – у каждого масса рецептов. Я же жарю с рахисами папоротника орляка, которые заготовила весной. Подробнее о заготовке рахисов можно прочитать тут.
Этот же пост посвящен простому и оригинальному блюду, которое получилось у меня достаточно спонтанно.
Изначально я планировала приготовить картошку с папоротником, как уже готовила раньше. Папоротник из банки с рассолом достала, промыла в чистой воде и залила снова, оставив отмокать, пока подготавливаю картошку.

Картошка уже была сварена в мундире, и мне оставалось ее только почистить. Почистила, порезала на сковородку, где уже было налито растительное масло. Рахисы папоротника достала из воды, отжала, порезала и добавила на ту же сковородку. Включила газ и оставила жарить на маленьком огне, помешивая.

В прошлый раз делала жареную карточку с папоротником немного по-другому: жарила сырую картошку, а папоротник добавила в середине готовности. Получившийся вкус мне напомнил картошку с грибами, но у мужа такой ассоциации не возникло, хотя вкус понравился.

Тут мой взгляд упал на баночку с сушеными лисичками. Обычно я их не добавляю в пищу, а просто ем сухими, как сушеные яблоки. А тут решила разнообразить блюдо, и щедрую щепотку добавила на сковородку, не замачивая предварительно.

Минут 15 картошка готовилась на маленьком огне под крышкой. Папоротник из хрустящего стал мягким, грибы тоже разбухли, картошка немного подрумянилась. Запах стоял шикарный, и как только блюдо было готово, оно перекочевало в тарелки и на стол, а про фотографию я забыла: ) Поэтому до кадра дожила лишь небольшая часть блюда, оставшаяся на сковородке мужу на завтрак.