Кулинарное, овощной иван-чай

Иван-чай - замечательное растение. Это не только ценный медонос. Из него можно делать чай не уступающий по вкусу обычному. А весной- это один из ранних овощей, который появляется раньше прочих огородных и диких. В сыром виде его всходы по вкусу напоминают чеснок, только не такой концентрированный вкус. Съедобны молодые всходы, когда чуть подрастут они становятся жесткими.

В начале мая на полянках с засохшими стеблями иван-чая появляются вот такие всходы-пальмочки:

Их нужно собрать, можно просто выдергивая.
Помыть и порезать.

Теперь обжарить минут 5 на растительном масле.
Добавить воды с пол стакана и потушить еще минут 15.

Замечательно идет под картошку.

Еще один рецепт: после пяти минут обжарки иван-чая, добавить фарш в равном количестве с иван-чаем (в моем варианте индейка), еще 5 минут обжарить, добавить воды, потушить 15 минут, добавить хмели-сунели и есть.