Халава (Индийский десерт)

Как-то летом несколько дней помогала на фестивале "Дитя природы" на кришнаитской кухне. Хотя я в принципе готовила всегда хорошо, там я узнала несколько интересных рецептов и принципы, которые используются в ведической кулинарии. К слову сказать, сама вегетарианка, поэтому за долгие годы много чего экспериментировала с приготовлением блюд без мяса, чтоб им не было равных на столе. Так вот у кришнаитов, я узнала, один достаточно простой рецепт приготовления десерта. Вкус и состав удивляют. Когда предлагаешь сладость человеку, а потом просишь угадать, из чего это сделано, как правило, мало кто отгадывает. Я приведу пример только схемы приготовления: вначале мы берем сковородку и начинаем растапливать на ней грамм 100 масла (масло должно быть хорошим), одновременно с этим ставим на огонь кастрюльку, засыпаем сахара и растапливаем его до карамели- постоянно помешивая. В сковороду с растопленным маслом засыпаем, помешивая сухую манку. Крупа впитает в себя масло, разбухнет и подрумянится на сковородке. В кастрюльку с получившейся карамелью- добавляем молока, но очень аккуратно, чтобы не обжечься. У нас получается что-то типа молочного-коричневого сиропа. Подготовленную на сковороде манку засыпаем в наш сироп, помешивая. Через несколько минут десерт готов, туда можно добавить орехов, изюма, сухофруктов. Почти божественным он получается с бананами. c26d291ba946234a527fdda46259b603.jpg

кулинариядесертхалава
24
5.532 GOLOS
0
В избранное
elenamitrofanova
На Golos с 2017 M09
24
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (3)
Сортировать по:
Сначала старые