Мой любимый завтрак. Сырники с ароматом апельсина.

Сырники являются самым распространенным утренним блюдом, которое готовят многие себе на завтрак. Чаще всего, сырники готовят из обезжиренного творога с добавлением изюма, но в этом рецепте предлагается готовить их еще и с апельсиновой цедрой, которая придаст такому творожному сладкому блюду дополнительный аромат.

Итак, для приготовления апельсиновых нежных сырников понадобятся такие компоненты как:

• сахар ванильный (один пакетик);

• масло несоленое сливочное (полторы ст. ложки);

• обезжиренный творог (220 г);

• белок сырой яичный (одна штука);

• песок сахарный (три ст. ложки);

• темный изюм (120 г);

• пшеничная мука просеянная (две ст. ложки с горкой);

• цедра апельсиновая, мелко натертая (две ч. ложки);

• куриное яйцо сырое крупное (одна штука);

• разрыхлитель в готовом виде (четверть ч. ложки);

• поваренная соль мелкая (половина ч. ложки).

В миску выложить обезжиренный творог и перетереть его очень тщательно с сахарным песком, после этого в приготовленную творожную массу добавить одно сырое яйцо, поваренную соль, готовый разрыхлитель и пшеничную муку, предварительно просеянную.

Кроме того, добавить в эту же миску еще и сахарный песок с ванильным ароматом, все очень тщательно перемешать, насыпать мелко натертую цедру апельсина, а если в наличии ее не оказалось, то можно воспользоваться лимонной.

Что же касается темного изюма, то его предварительно нужно промыть, затем минут на пятнадцать залить кипятком, оставить до последующего набухания. Как только изюм увеличится в размере, промыть его еще раз, затем переложить в творожное тесто.

Далее в отдельной посуде взбить яичный белок в пышную и очень плотную устойчивую пену, затем эту белковую смесь добавить в тесто и все лопаткой перемешать.

На 180 градусов поставить духовку, пока она разогревается, подготовить небольшую форму с высокими бортиками, которую изнутри смазать следует сливочным маслом. Далее дополнительно присыпать подготовленную форму еще и пшеничной мукой, после этого в эту емкость можно выложить приготовленное творожно-апельсиновое ароматное тесто и до золотистого цвета запекать все в течение двадцати минут.

Приготовленный запеченный творожно-апельсиновый сырник подавать с шоколадным или ванильным кремом в теплом виде на завтрак!

Приятного аппетита, дорогие мои!