Овощное рагу

Я очень люблю готовить, но проблема в том, что муж у меня вегетарианец, а я не разделяю его взглядов. Поэтому стараюсь готовить такие блюда, которые можно есть нам обоим. Вернее, его меню беру за основу, но доделываю для себя и ребенка, добавляя животных белков. Например, готовлю овощной суп, отливаю нам с дочерью часть и добавляю туда мфсные фрикадельки.

Сегодня на обед у нас овощное рагу. Муж будет есть только овощную часть, а мы с мясом. Мясо я естественно отвариваю отдельно. 

Для приготовления рагу я мелко режу баклажаны, репчатый лук, морковку тру на терочке, добавляю немного помидоров и все тушу на воде с небольшим добавлением растительного масла. Потом добавляю две столовые ложки томатной пасты, все солю и собственно рагу готово. Примерно по этому рецепту (все на глаз, без точных дозировок ингредиентов) я делаю заготовку на зиму, чтобы лениво разогреть и ужин готов.

Нам с дочерью я откладываю часть и очень мелко режу туда отварную говядину. 

Обед готов. Очень вкусно и сытно получилось.