Готовим творог из молока

Делала ревизию в холодильнике и решила не допивать кефир, которого оставалось всего на пол стакана и который был уже чуть перекисшим и не доедать за сыном йогурт, вместо этого я решила сделать творог. У меня как раз было молоко из Вкусвилла. Я пару раз пила с ним кофе, долго оно не стоит, надо было спасать продукт.

 Дело не хитрое. Смешиваем молоко, остатки йогурта, кефира и  все ставим нагреваться. Я довожу до кипения и выключаю. 

Остается  только выловить свернувшееся молоко из сыворотки. С марлей я не люблю заморачиваться, хотя с ней все значительно быстрее. Мне так и кажется, что потом буду есть волокна ткани. Достаю шумовкой свернувшиеся белки и складываю их в миску.

 При желании можно потом слить часть жидкости, но у меня нет такой задачи, так как из творога я буду делать запеканку с яблоками.

Из литра молока, примерно 50 граммов йогурта (термостатная  без всего) и 100 мл кефира у меня получилось вот столько творога: 

В принципе, если всю жидкость убрать получилось бы чуть меньше, но так как я готовлю запеканку с манкой, то лишней жидкость точно не будет.