Салат из куриных потрошков
Я очень люблю этот салат, но готовлю его не часто, под настроение. Но на праздничном столе стоит всегда. И нравится всем.
Для приготовления понадобится:
по 300 г куриной печени, сердечек и желудочков, 200 гр. шампиньонов, 2 средних луковицы, 2 ст. ложки рубленых зерен грецкого ореха, по 3 ст. ложки очищенных обжаренных семечек подсолнуха и тыквенных, 2 ст.ложки зерен кунжута, полстакана зерен граната, 2 - 3 ст. ложки сметаны, растительное масло для жарки, черный молотый перец, соль.
Сердечки разрезаем пополам, желудочки на три-четыре кусочка. Отвариваем до полуготовности. Сливаем воду и обжариваем их на растительном масле до готовности. Соль и черный молотый перец добавляем по вкусу.
Печень не отвариваем, режем на кусочки и обжариваем на растительном масле до готовности. Соль и черный молотый перец по вкусу.
Шампиньоны режем крупными кусочками. Обжариваем на растительном масле. Лук режем полукольцами, обжариваем на растительном масле.
Смешиваем куриные потрошки. Добавляем грибы, лук, рубленые грецкие орехи, очищенные зерна подсолнечника и тыквы, кунжут, зерна граната, сметану и перемешиваем.
На блюдо выкладываем салат из потрошков. Украшаем по вкусу.
Вместо сметаны можно добавлять майонез, но у моей дочери на него аллергия, поэтому я заменила его сметаной.