Как сохранить оливковое масло, чтобы оно не испортилось
Чтобы правильно хранить оливковое масло, нужно знать, что приводит к изменению его естественного состояния. Есть три основных виновника: солнечный свет, тепло и воздух. Когда любой из этих трех элементов соприкасается с ним, оно может испортиться, утратив все полезные вещества и приятный вкус. Чтобы предотвратить это, важно хранить его таким образом, чтобы избежать столкновения с этими тремя элементами.
Многие предпочитают хранить оливковое масло в стеклянных бутылках с дозатором. Это может препятствовать поступлению воздуха, но солнечный свет проникает в стеклянную бутылку и повреждает масло внутри. Ультрафиолетовые лучи солнца наносят ущерб большинству видов продуктов, но оливковое масло особенно чувствительно к нему. Кроме того, когда оно подвергается воздействию солнечного света в течение длительного времени, температура повышается, в результате чего происходит окисление.
Кроме этого, вы должны держать масло в плотно закрытой таре, в тару не должен поступать воздух.
Если вы решили хранить в другой, не в первоначальной, емкости, вам следует искать бутылку из темного стекла, в которую не проникает свет. Таким образом оно останется свежим и сохранится в течение более длительного периода времени. Можно хранить и в пластиковой таре, если она достаточно темная, чтобы блокировать или отражать большую часть света.
В идеале, вы должны хранить его в темном прохладном месте. Не оставляйте бутылку на столе или на подоконнике, где она нагревается, когда солнце поднимается и наступает день. Вместо этого поставьте его в свою кладовую или в кухонный шкаф, пока оно не понадобится вам для приготовления блюд.
Поэтому найдите время, чтобы подобрать хорошую тару для хранения масла. Целью является защита вкуса и свежести. Поскольку оливковое масло может быть очень дорогим, важно позаботиться о его правильном хранении. Досадно достать оливковое масло и почувствовать прогорклый вкус.
