Куриное филе с миндалем
Готовится просто, быстро и, главное, очень вкусно. Не спорю о ценности куриного мяса: оно и диетическое, и низкокалорийное, и витамины всякие и разные содержит и еще много всего хорошего можно о нем говорить. И в нашей семье часто оно готовится, но вот не пользуется таким успехом как свинина. А вот таким образом приготовленное на тарелках не задерживается.
Для приготовления нам понадобится:
4 куриных грудки, 100 мл сладкого вина (использую домашнее), 2 ст. ложки кукурузного крахмала, 1 ст. ложка соевого соуса, 1\2 стакана дробленого миндаля (дроблю его в кофемолке), 2 яйца, 1\2 ч. ложки сахара, растительное масло.
Сначала готовим маринад: смешиваем вино, 1 ст. ложку крахмала, соевый соус и сахар.
Мясо режем длинными полосками, кладем в миску и заливаем маринадом. Оставили на час.
Яйца взбить, оставшийся крахмал смешать с миндалем. Обмакивать полоски мяса сначала в яйцо, потом в смесь. Обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета.