Осень на столе, блюдо из баклажанов
Сейчас та пора осени, когда на полках супермаркетов достаточно овощей. Впереди несколько хмурых и холодных месяцев непогоды, поэтому уделяем как можно больше внимания блюдам из овощей. Зимой тоже можно купить свежие овощи в магазине, только пользы от них никакой.
Приготовление овощных блюд вовсе не означает, что поклонники мяса должны отказаться от своих любимых блюд. К кусочку сочного стейка вместо макарон можно приготовить овощной салат. А можно в одном блюде совместить и мясо, и овощи.
Готовится оно просто, легко и под силу даже самой неопытной хозяйке. Кроме всего прочего, оно очень вкусное.
Нам понадобится 4 баклажана средней величины, 300 граммов любого фарша, 1 луковица, 3-4 средних помидора, 150 г твердого сыра, растительное масло для жарки, 3-4 столовых ложки майонеза, соль и перец по вкусу.
Чтобы из баклажанов ушла горечь, замачиваем их на полчаса в подсоленной воде, затем нарезаем их кружочками шириной примерно 3 см. Из каждого кружочка часть мякоти удаляем.
Фарш посолили, поперчили. Добавляем в него мелко порезанный лук и мякоть баклажана, все хорошенько перемешиваем.
Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него кусочки баклажанов и заполняем их начинкой.
Помидоры нарезаем тонкими кружочками и выкладываем их на баклажаны. Сверху смазываем майонезом, его можно заменить сметаной. Посыпаем тертым сыром и ставим в духовку.
При температуре в 180 градусов запекаем, пока сыр не зарумянится. Баклажаны готовы, приятно аппетита!