Пирожки с яйцом, рисом и зеленым луком
Выпечку любят все, но поскольку нужно время, ею занимаюсь в выходные. Шарлотку можно найти время испечь и среди недели, а вот дрожжевое тесто, даже самое простое, требует больше времени и внимания.
Даже несмотря на выходные, нет времени долго стоять у плиты, и другие неотложные дела ждут. Поэтому готовим простое дрожжевое тесто.
Нам понадобится: 1 стакан молока, 4 ст. ложки сахара, 50 г маргарина, 2 ст. ложки сметаны, 1 яйцо, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 0,5 чайной ложки соли, мука.
Для начинки: 10 вареных яиц, 1 пучок зелени, 1\2 стакана риса, сливочное масло для жарки, соль и черный молотый перец по вкусу.
Нагреем молоко, оно должно быть теплым, растворяем в нем дрожжи. Добавляем сахар, соль, маргарин, сметану, яйцо и муку. Замешиваем тесто. Поставим его в теплое место на полтора часа.
Для начинки порезали яйца кубиками, обжарили на сливочном масле, добавили отваренный рис, мелко нарезанный лук, соль и перец.
Из теста сформировали небольшие лепешки. На каждую выложили начинку, края защипали и выложили на противень, закрытый пергаментной бумагой. Дать тесту немного подняться. Я не смазываю яйцом эти пирожки перед отправкой в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов 25 мин.