Рыбные рулетики
Дедушка тридцать лет проходил в рейсы помощником капитана по производству на рыболовецком траулере. Рыба в нашем доме была на столе ежедневно, а рецептов ее приготовления несчетное количество. В перерывах между рейсами он сам готовил рыбу, рецептов знал множество. И вот один из них. Попробуйте, очень вкусно.
Нам понадобится:
4 филе морского языка, 200 г твердого сыра, 0,5 лимона, соль, перец, 1 луковица, 1 морковь, растительное масло для жарки.
Сбрызнуть филе рыбы лимонным соком, посолить и поперчить.
Лук мелко нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.
50 г сыра натереть на крупной терке, остальной порезать небольшими кусочками. На филе выложить кусочки сыра и обжаренные лук и морковь. Аккуратно свернуть рулетики.
Противень смазать растительным маслом, выложить рулеты.
Запекать 10 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Готовые рулетики посыпать тертым сыром.