Вкус кухни Махараштрий

В Пуне огромное количество ресторанов, в которых подают блюда любой кухни. Но местная кухня Махараштрий популярна как среди местного населения, так и среди туристов.

(Источник фото)

Как и в большинстве региональных кухонь Индии, кухня Махараштрий – это баланс вкуса и пищевой ценности продукта. Таким образом, наряду с пападами, салатом кошимбир, ростками и чечевицей - амти и садха варан, вы также найдете овощи, приготовленные по-разному (бхаджи), рис ( бхаат), роти, йогурт или пахта, а также сладости гулаб джамун, харвас, листья бетеля, фаршированные специями.

Традиционно еда начинается с горячего риса, который вы поливаете ложкой осветленного масла, и, как свидетельствует любой махараштрий, нет ничего лучше в жизни, чем варан-бхаат.

Блюда Махараштриана - это не просто соблазнительная еда, но вкусная и полезная. Этим блюдам присущ не совсем привычный для нас вкус, но специи наполняют еду таким ароматом, что просто невозможно сдержаться. Некоторые люди (не из Махараштры) считают Махараштрийскую еду немного горячей и пряной, но не могут удержаться от соблазна съесть ее.

(Источник фото)

Кухня Махараштриана (или маратхи) - это кухня, характерная для государства Махараштра. Диапазон и разнообразие блюд огромный. Для блюд характерны сильные ароматы специй. Чеснок и имбирь используется в изобилии. Кухня Махараштрий представляет собой широкий диапазон блюд: от очень мягких до очень острых блюд. В основе важнейших блюд махараштской кухни лежат овощи, морепродукты, рис, чечевица.

Овощные блюда в этой области называются бхаджи, хлеб из всех видов муки, называемый бхакри, обычный индийский хлебный чапати - часть ежедневного питания.

Некоторые из самых популярных блюд Махараштриана:

Pohe - это закуска из рисовых хлопьев с жареными чили, луком, семенами горчицы и листьями карри. Она подается с чаем или в качестве блюда для завтрака и, вероятно, является тем блюдом, которое махараштрий будет предлагать своему гостю в любое время дня.

(Источник фото)

Misal Pav - квинтэссенция из Пуны. Misal – это блюдо из различных продуктов: вареный картофель, горошек, рисовые хлопья, жареный арахис и кешью, кокосовая стружка, творог, лук, жареные помидоры, острый соус и различные специи. Блюдо всегда подают с хлебом, лепешками или булочками под названием Pav и лимонными дольками.

(Источник фото)

Питла-Бхакри - это сельская еда Махараштры, основная еда среди фермеров и деревенских жителей. Он является частью типичной кухни Махараштрий и в последние два десятилетия становится довольно популярной среди городских жителей.

(Источник фото)

Puran Poli является одним из самых популярных сладких десертов в кухне Махараштрий. Это тонкие лепешки из пшеничной муки с начинкой из нута или жёлтого горошка с пальмовым сахаром, ароматизированным мускатным орехом, кардамоном и шафраном. Обычно подаются с подслащённым молоком и добавленными в него миндалём или фисташками. Блюдо готовят во время празднеств или любого другого особого случая.

Многие отели в Пуне предоставляют типичную кухню махараштрий для туристов, чтобы дать возможность попробовать и в полной мере оценить вкус местной кухни.

кулинарияиндияспециикухня
25%
1
9
0.448 GOLOS
0
В избранное
niusha
На Golos с 2017 M08
9
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (0)
Сортировать по:
Сначала старые