Тульский пряник, Белевская пастила и Калужское тесто

Вез сейчас парня из кафе "пряничная", находится оно в туристическом месте рядом с краеведческим музеем. Парень всю дорогу рассказывал о шедеврах кулинарного искусства.

Оказывается(хотя я где то слышал) есть целый бренд "Калужское тесто" и основанно оно на древнеславянском лакомстве "кулага". Славяне делали его из ржи с водой добавляли различные ягоды, лакомство было пальчики оближешь.

Позже с появлением на Руси специй с востока продукт обрёл более современные свойства.
Калужское тесто поставлялось к царскому столу, а так же пользовалось популярностью в аристократических кругах, о нем писали М.Горький, А.П.Чехов, Салтыков-Щедрин и другие известные писатели.
До сих пор в Питере в известном кафе "Малоярославец" подают это лакомство. Если где то вам посчастливится встретить на прилавке "Калужское тесто" обязательно берите и пробуйте. Потом расскажите.
А вот в Туле и в Белёве я был, но об этом в следующий раз.
Подписывайтесь на мой блог.