Сладкие булочки с изюмом

Вдохновившись недавним успехом в деле выпекания булочек, я решила не останавливаться на достигнутом и попробовать испечь сладкие булочки с изюмом, причем сделать их на закваске. Результат был неплохой, хотя я ожидала большего.

Рецепт:
Закваска - 4 ст.л
Мука - 0,5кг
Молоко - 175мл
Сахар - 3ст.л
Яйца - 1шт (+1 желток для смазывания булочек)
Сл.масло - 50гр
Ванильный сахар - по вкусу
Соль одна щепотка
Изюм

Приготовление:
1.Все ингредиенты замесила с помощью хлебопечки (режим "Пельмени", время замеса 20 мин). Перед замесом закваску согрела до комнатной температуры. Сл.масло предварительно растопила и немного остудила.
2.Переложила готовое тесто в миску, накрыла ее пленкой и поставила в теплое место на несколько часов.
3.После того, как тесто увеличилось в объеме вдвое, сформировала булочки выложила их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4.Накрыла противень полотенцем и оставила на полчасика "отдохнуть".
5.Смазала булочки смесью 1 желток+1ст.л. молока и отправила их в духовку на 25-30 мин при температуре 180 градусов.

Знающие люди утверждают, что булочки на закваске можно поедать теплыми и даже горячими без вреда для здоровья.

@may2015

кулинарнаякнигаголосакулинариярецептывыпечкабулочки
25%
10
17
0.387 GOLOS
0
В избранное
Елена
На Golos с 2017 M06
17
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (4)
Сортировать по:
Сначала старые