Лето в банке - для Кулинарной эстафеты, "Этап 8. Варенья, соленья и прочие заготовки"
Очень простой рецепт смородинового желе таков:
Смородину промыть и протереть через сито. Понимаю, что звучит страшно, если у вас мешок смородины, но у меня полтора куста, и что-то съедается с огромным удовольствием с этого самого куста, так что ничего сложного. Весь жмых и зернышки остаются на сите, задача - получить чистый сок. Я смородину толку деревянной толкушкой. Из жмыха можно сварить компот или просто заварить кипятком, можно и выкинуть. А в выжатый сок добавить сахар в соотношении 1 стакан смородинового сока на 2 стакана сахара, довести до кипения, чтобы сахар растворился, но не кипятить, разлить в простерилизованные банки, закрыть. Все, лето надежно спрятано под крышками :)
Как же приятно будет открыть такую баночку со смородиной зимой и вспомнить летние знойные дни, жужжание толстых шмелей и вкус поцелуя со смородиновым соком на губах.
Рецепт отправляется в кулинарную эстафету от @olga-olga - "Этап 8. Варенья, соленья и прочие заготовки."
Читайте мои заметки на тему создания красивых фотографий еды.