Кулинарная эстафета от @olga-olga. 9-й этап. Яблочный спас. Куриные грудки в медовухе с яблочным гарниром.

Добрый день всем!
Когда речь заходит о блюдах из яблок, конечно, большинство подумает о восхитительной шарлотке. Или компоте, или печеных яблоках с медом, или повидле, или фруктовом салате, или ... Вот и меня фантазия увела уже ко вторым блюдам) Мы с мужем любим экспериментировать со вкусами, смешивать сладкое и соленое, например. Решила попробовать такую идею: приготовить курицу, тушенную в медовухе, с яблоками.
Я взяла:

• куриные грудки - 500 гр
• лук репчатый - 1 шт.
• яблоки - 2-3 шт.
• оливковое масло - 1-2 ст.ложки
• сливочное масло - 20 гр
• сахарный песок - 1 ст.ложка
• медовуха (или белое вино) - 200 мл
• сливки - 3-4 ст.ложки
• соевый соус - 1 ст.ложка
• бальзамический уксус - 1/2 ч.ложки
• чеснок - 2-3 зубчика
• соль и черный перец
  

Приступаем. В сковороду выливаем оливковое масло и кладем сливочное. Греем на слабом огне. Затем выкладываем мелко порезанный лук. Огонь увеличиваем до среднего. Жарим до мягкости.

Яблоки чистим. Режем на некрупные дольки. Кладем в сковороду с луком. Высыпаем сахар.

Жарим на сильном огне до плавления сахара.

Убираем со сковородки яблоки и лук так, чтобы осталось немного масла и сахарной карамели.
Куриные грудки режем на кусочки. При желании их можно отбить и даже предварительно замариновать (в майонезе, например), чтобы они были мягче. Я ни того, ни другого не делала, получились немного жестковаты. Или можно взять красное куриное мясо.
Кладем на сковородку, доливаем масла, обжариваем с обоих сторон до симпатичной корочки.

Заливаем медовухой. Тушим около 10-20 минут до готовности (зависит от размера кусочков).

Затем добавляем соевый соус, бальзамический уксус, сливки, выдавливаем чеснок. Солим и перчим по вкусу.

Возвращаем в сковородку яблоки с луком. Перемешиваем и минуты две греем. выключаем огонь. Блюдо готово.

Я к этому блюду отварила рис. Картошечка тоже хорошо пойдет.

Для Кулинарной эстафеты от @olga-olga: https://golos.io/ru--kulinarnayayestafeta/@olga-olga/kulinarnaya-estafeta-etap-9-yablochnyi-spas