Кулинарная эстафета от @olga-olga. 9-й этап. Яблочный спас. Поэтический яблочный пирог.

Рецепт этого волшебного пирога дала мне коллега. Название подписано было такое: "Яблочный пирог по рецепту Цветаевой". Я подумала, наверное, подруга или знакомая коллеги с такой фамилией поделилась рецептом. Это было лет 5 назад. Я в свою очередь давала друзьям и знакомым этот рецепт. Они в свою очередь передавали своим друзьям и знакомым. И все его очень хвалили. Вчера я приготовила этот пирог и сфотографировала процесс для нашей Кулинарной эстафеты.
А сегодня, ну совершенно случайно, увидела похожий рецепт в совсем не кулинарном журнале. И назывался он "Цветаевский яблочный пирог". Я очень удивилась. Пошла в интернет. Оказывается и там все такой пирог называют в честь поэтессы Марины Цветаевой. Вот как вовремя мне попалась эта информация. Если кто-нибудь знает историю появления этого рецепта или его названия, прошу поделитесь)

Ну а теперь все же, позвольте, я покажу как его готовить)

Нам понадобится:
для теста:

  • сливочное масло - 150 гр

  • мука - 1,5 стакана

  • сода - 0,5 ч.ложки

  • уксус - для гашения соды

  • сметана - 0,5 стакана

    для крема:

  • сметана - 1 стакан

  • сахарный песок - 1,5 стакана

  • яйцо - 1 крупное или 2 маленьких

  • мука - 2 ст.ложки

    яблоки - около 600 гр
    P8283841.jpg

Приступаем. Готовим тесто. Сливочное масло растопим немного в микроволновке. В миске смешиваем масло, муку, сметану и погашенную уксусом соду. Замешиваем очень мягкое тесто. Если нужно, можно добавлять муки, чтобы рукам было приятнее. Вот такое должно быть:
P8283842.jpg

Берем форму или противень. Чуть маслом смазываем. И распределяем тесто по всей поверхности, формируя бортики.
P8283845.jpg

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевин. Трем на крупной терке или режем тонкой соломкой. Выкладываем на тесто.
P8283848.jpg

Готовим крем. Взбиваем миксером яйца в отдельной миске. В другой миске смешиваем сметану, сахар и муку. Затем аккуратно подмешиваем к ним взбитые яйца. Выливаем на яблоки. Ложкой распределяем крем.
P8293855.jpg

Ставим в разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку. 40 минут. И вот результат:
P8293857.jpg

P8293860.jpg

Пирог далеко не диетический)) Тает во рту.
Осторожно, есть опасность съесть полпирога одним махом!)))

Для Кулинарной эстафеты от @olga-olga: https://golos.io/ru--kulinarnayayestafeta/@olga-olga/kulinarnaya-estafeta-etap-9-yablochnyi-spas

кулинарнаяэстафетаэстафетарецепт
14
0.155 GOLOS
0
В избранное
nataliparamonova
Понемногу обо всем) Мне интересны такие темы: дети, кулинария, цветы и садоводство, фотография, психология, книги, кино.
14
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (8)
Сортировать по:
Сначала старые