Для Кулинарной эстафеты. Этап 5. Огурцовка на хреновухе
Условия эстафеты можно посмотреть здесь
Тут сразу вам и выпить, и закусить, и занюхать. Как говорится, в одном флаконе.
Для получения искомого результата пришлось пройти два этапа.
Сначала я купилась на «рекламу» Хреновухи. Рецепт простой и быстрый, почему не попробовать. Готовая «хреновая» настойка меня, как человека непьющего, не порадовала ничем. Пришлось подумать, как её облагородить.
Этап 1 – Хреновуха.
Водка - 0,5 л
Лимон - половинка
Мед - 1 ст.л.
Корень хрена – кусок размером в полпальца
Корень хрена очистить, промыть, нарезать тонкими ломтиками. Залить его водкой, добавить мед, цедру половины лимона и 1 ст.л. лимонного сока. Плотно закрыть. Настаивать 3 дня, регулярно взбалтывая. Употреблять можно сразу по приготовлении.
Этап 2 – Огурцовка.
Огурцы свежие - 4 шт.
Мед – 2 ст.л.
Хреновуха – 0,5 л
Итак, четыре небольших огурчика с пупырышками нарезаем соломкой, перекладываем в банку, добавляем мед, заливаем хреновухой, плотно закрываем и оставляем настаиваться. Немного-немало, а 4 недели.
Сливаем настой - теперь он имеет очень приятный медовый аромат. Настой выдерживаем еще как минимум 2 недели. Я забыла о нем на два месяца - за это время настоечка очистилась до полной прозрачности, а на дне образовался плотный осадок.
Результат дегустации.
Напиток достаточно крепкий, с характерным огуречно-дынным ароматом, мягкий для языка, оставляет островато-горьковатое послевкусье.
Да! Перед употреблением дайте настойке немного «подышать», её аромат станет буквально изысканным.
Публикую по просьбе @chika25 .
Подробнее можно посмотреть здесь