Кабачки на закуску в Кулинарную Эстафету @olga-olga

Как и полагается при подаче блюд  начну с закусок. Самых простых и элементарных. 

Кабачки жареные под разной заправкой. 

Не мудрствуя, режем кабачки кружочками, обжариваем с двух сторон. И заправляем. 

Заправка 1. Растираем соль с чесноком, заправляем каждый кружочек этой смесью, сверху посыпаем мелко нарезанным укропом.

Заправка 2. 

Творог , количество достаточное, чтобы заправить поджаренные кружочки. Творог по консистенции должен быть сухим. Добавляем соль и много нарезанного укропа. Перемешиваем, заправка готова.

Заправка 3.

Сыр 100 г, чеснок 2 зубчика - натереть на мелкой тёрке, добавить  майонез, размешать. На жареный кружок кабачка уложить часть листового салата, у меня для остроты и красоты) - руккола широколистная, сверху добавить полученную заправку.

Запрвка 4. Добавьте цвет).

А значит, приготовьте кружочки помидорок. Кружок жаренного кабачка, смазываем смесью чеснок-соль, укладываем сверху кружок помидора, и капаем каплю майонеза - для вкуса и украшения. Кто майонез не ест, можно украсить, например, листочком петрушки)

Заправка 5. Смешанная острота с красотой)

Смесь: Майонез+резанная зелень+раздавленный или натертый на мелкой терке чеснок отправляем на жареный кружок кабачка, сверху украшаем помидорами или зеленью. 

Если вы против заправок или у вас кабачки переростки - очищаем кабачки от семян, нарезаем кабачок брусочками), жарим с двух сторон. 

 Но, чтобы они были не пресными, я бы все-таки предварительно на сковороде обжарила бы зубчик чеснока пластинами для ароматизации масла. А потом уже жарила б кабачки с тонким ароматом. Не забудьте убрать уже не нужный чеснок со сковороды.

И для красоты момента уложить готовые кабачки на тарелку с зеленью, например). Это ж закуска изначально.

Усложняем задачу.  Рулетики из кабачков с сыром.

Нарезаем молодой кабачок вдоль пластинами, и жарим с двух сторон на сковороде.Готовим любую заправку. У меня в данном случае мягкий сыр с зеленью.

На широкий конец пластины укладываем чайную ложку сырной смеси и сворачиваем рулетиком. Сверху украшаем укропом, веточками петрушки и т.п. 

Скажу сразу - фотографировать не дают, сразу есть начинают).

Оставляйте в комментариях ваши варианты заправок! Буду благодарна!

Участвуйте в кулинарной эстафете от @olga-olga!  Делитесь рецептами и секретами!

Этап 4 "Кабачки на столе" длится до 15 июля.

Этап 5 "Огурцы на столе" длится до 20 июля.