Кулинарная эстафета. Провансальский закусь на вашей даче - жареные цветы кабачков

Соберёшься на даче один , на едине так сказать с природой , безсемьи пивка принять , сунешься в холодильник - а там пусто. Мышь повесилась, да кусок сыра , который она сгрызть не смогла. Но не спешите вешаться рядом, я вам сейчас расскажу один простенький рецепт, вы еще им жену удивлять потом будете.

Первым делом идёте в огород и наберает цветов кабачков или тыквы. Выбирайте те, что растут на длинных ножках - это пустоцветы, от них плодов не будет и их всё равно обрывать надо. Вторым делом удалим все пестики с тычинками, это лучше делать чайной ложкой . Если цветок порвётся - ничего страшного, всё равно жарить. Если есть какие-нибудь насекомые на цветке - споласкиваем и хорошенько стряхиваем.
Следующие шаги - будем готовить кляр

Трём в глубокую тарелку сыр на самой мелкой тёрке . Грамм 50 . Нет сыра? Можно и без сыра
Добавляем любимые специи - мускат, чёрный перец - любые на ваш вкус.
Дальше насыпаем муки - на 5 цветов одна столовая ложка с горкой. Например, если у вас 20 цветов - 4 ложки с горкой
Открываем пиво. Отхлёбываем, если уж так хочется, на тесто его надо совсем немного. Отливаем полстакана и начинаем по чуть--чуть, постоянно помешивая добавлять пиво к муке, пока не получится масса густоте напоминающая сметану.
Чуть присаливаем и отставляем
Осталось совсем чуть-чуть.
Ставим греть сковороду, в которую налили масла "на палец" . Скажем по другому, глубина масла должна быть 1-2 см. Кстати, масло может быть самым обыкновенным - подсолнечным. Французы его очень уважают.
Когда масло нагреется, но не задымится, ( нужную температуру можно проверить капнув капельку кляра в него : если ничего не происходит, жарить рано, если всё "забурлило " вокруг капли - самое-то) обмакиваем один цветок в кляр и выкладываем в масло, затем следующий и следующий. Цветы не должны касаться один другого
Зарумянились одной стороны? Переворачиваем. Зарумянились и с этой? выкладываем на тарелку на бумажное полотенце
Хороши и горячими, и холодными
ПС. Если останется кляр его тоже можно пожарить, но уже без цветов

Условия конкурса можно посмотреть здесь

Подписывайте, будет много интересного

С уважением, @vpervye1