Фестиваль Драконьих лодок. Мифы и традиции как способ передачи знаний.
Продолжение. Начало см. Фестиваль драконьих лодок
Начну с небольшого отступления.
В Китае насчитывается более 100 диалектов. На государственном уровне они считаются именно диалектами, притом что иностранные исследователи находят в большей части из них все признаки самостоятельных языков. Носители разных диалектов, даже проживая на близлежащих территориях, могут с успехом НЕ понимать друг друга. Обобщающей силой в этом языковом беспорядке является китайская письменность, изначально созданная именно как объединяющий страну фактор. При этом китайская иероглифика настолько сложна, что овладеть ею в старые времена могли лишь единицы. Основная масса народа была беспомощна в этом отношении.
Как в условиях языковой разобщенности и поголовной неграмотности передавать из поколения в поколение знания, необходимые для выживания?! Вот для этого и существуют традиции и ритуалы. Они легко усваиваются и передаются от одного к другому, особенно, когда привязаны к каким-то знаменательным событиям. Ну а самые знаменательные и запоминающиеся события – это всеобщие праздники.
К чему я всю эту тягомотину пишу? Да чтобы подтвердить свою мысль о том, что большая часть ритуалов, сопутствующих китайским традиционным праздникам, имеет под собой практическую основу.
Фестиваль драконьих лодок – это праздник на воде и у воды
Я часто встречала заявления о том, что «дуань-у» означает «двойную пятерку». Означать-то, означает, но переводится это слово примерно как «пик солнца». Т.е. в Китае наступает жаркий период, в полдень солнце в зените, и от него некуда спрятаться. Значит – все к воде!
И на самом деле, население в эти дни использует для отдыха все доступные водоемы, организуя там как лодочные соревнования, так и просто катание на лодках.
Подари сянбао, отпугни злых духов
По легенде, мешочки-обереги «cянбао» были придуманы всё тем же Цюй Юанем, который заботился не только о чистоте души, но и о гигиене тела, и постоянно носил с собой маленькие мешочки, набитые благовониями, чтобы от него всегда приятно пахло. И, так как праздник посвящён в основном Цюй Юаню, то и эта его причуда превратилась в занятную и любимую народом традицию. Между прочим, многие искренне верят, что эти крошечные узорчатые ладанки действительно обладают способностью отгонять злых духов.
Июнь, пик лета - жара, духота и влажность - чем не злые духи! А еще это условия, благоприятные для распространения эпидемий.
Для защиты от злых духов, несущих болезни (на деле – для профилактики инфекций и отпугивания вредоносных насекомых), издревле в этот период китайским детям на шею вешали ладанки, наполненные свежесобранными пахучими травами. Ведь как раз сейчас идет сезон сбора лекарственных растений.
Со временем сянбао становились всё более изысканными, пока, наконец, не превратились в настоящие произведения искусства. Сегодня их делают в основном из шёлка, расшивают тоже шёлком или золотой нитью, украшают бисером, блёстками, золотыми и серебряными лоскутками. Эти мешочки могут иметь форму человечков, рыбок, птичек, зверюшек. Их непременно подвешивают на пятицветный шнурок с красивым декоративным узлом, а к низу прикрепляют декоративный хвост из красных тонких шнурков, иногда с бубенчиком.
Мешочки эти так красивы, что даже менее склонное к суевериям молодое поколение с удовольствием украшает ими свои жилища, рюкзаки или мобильные телефоны. Так что красочные сянбао смело можно назвать связующим звеном между придерживающимся традиций старшим поколением и современным младшим.
Чаще всего в сянбао заворачивают сушёный корень аира и хорошо известную нам полынь. Считается, что их аромат успокаивает нервы и улучшает настроение. Так что оздоравливающие свойства сянбао вряд ли стоит ставить под сомнение.
Чем задобрить драконов - накормить
Еще одна существенная особенность китайских праздников в том, что для каждого характерно свое уникальное традиционное угощение. Для Дуаньу это «Цзунцзы» - колобки из клейкого риса, упакованные в пальмовые или бамбуковые листья и приготовленные на пару.
Первоначально цзунцзы считались жертвой дракону, обитавшему в реке, где утонул поэт. Это был просто приготовленный рис, который бросали в воду. Потом его стали заворачивать в листья тростника или бамбука, перевязывая цветными нитками. Позже догадались, что все это можно съедать и самим. Люди стали соревноваться, у кого получится вкуснее и красивее. Так кушанье обрело сложные начинки, а кроме того стало достойным подарком.
Цзунцзы бывают разными не только по вкусу, но и по форме. Однако чаще всего это треугольные «сверточки» из листьев с начинкой из клейкого риса с чем-нибудь еще: бобовым пюре, ветчиной, яичным желтком, финиками. В Пекине делают с грибами, в Шанхае добавляют в начинку жареное мясо. На севере предпочитают готовить их со сладкими приправами.
Если посмотреть на цзунцзы с практической точки зрения, то нетрудно заметить, что такой вариант упаковки делает еду удобной для транспортировки к месту пикника. Ну и листья как-никак защищают пищу от воздействия жары.
Меня в свое время угощали цзунцзы.
Клейкий рис не самая, скажу я вам, приятная штука, особенно для непривыкших.. а вцелом - еда, как еда.
**
Анонс.
Все мы ждем, что настоящее лето всё же начнется и в наших местах. В связи с этим я планирую пару материалов о том, как с помощью питания можно снизить неприятности, доставляемые организму жарой.