niusha
7 лет назадЛенивые вареники со сметанно-чесночным соусом
Это рецепт нашей бабушки. Когда нужно было срочно накормить голодную толпу прибежавших с улицы внуков и их друзей, она готовила нам такие вареники. Теперь готовлю их сама, и моей семье они нравятся не меньше, чем обычные вареники.
400 г творога растираем с 1 яйцом, добавляем 200 мл кефира, соль и сахар по вкусу. Всыпаем муку, хорошенько перемешиваем Получается эластичное тесто. Даем полежать ему минут 20, затем режем на части, скатываем жгутики и режем на произвольные кусочки.
Отвариваем в большом количестве подсоленной воды. Как только всплывут, даем прокипеть 2 минуты.
Подаем вареники с соусом. В 200 г сметаны выдавить 2-3 зубчика чеснока, мелко рубленный укроп и черный молотый перец по вкусу.