А вот вишню я люблю!
Вишня – удивительный плод с насыщенным вкусом. Она вкусна и сама по себе, и в компотах и вареньях, но раз уж я обещал рассказать о способе приготовления наливки из этого замечательного плода, то остановлюсь именно на нем.
По своей внутренней консистенции мякоти, вишня отличается от ягод смородины, поэтому и подход к ней несколько иной.
Берем всё ту же 3-х литровую банку и засыпаем в нее 2/3 объема вишней и кладем 10-15 листиков вишни. Заливаем ее до верху водкой, закрываем полиэтиленовой крышкой и ставим на 1 месяц в темное теплое место. Вот тут я выдерживаю сроки практически полностью!
Через месяц, сливаем насыщенный раствор водки в отдельную банку, которую тоже закрываем крышкой и ставим в то же самое место. А в банку, где осталась сама вишня, начинаем засыпать сахар. Засыпаем 2 столовых ложки и встряхиваем банку, чтобы сахар распределился между плодов. Закрываем крышкой и в темное место. Сахар вытягивает из плодов их содержимое! Как только мы увидим, что насыпанный сахар растворился, вновь засыпаем 2 столовых ложки сахара и опять встряхиваем и закрываем крышкой. Так мы проделываем эту процедуру до тех пор, пока сахар не перестает растворяться. Как только мы увидим, что крупинки сахара не растворяются на плодах, а сами плоды уже сморщились, значит процесс закончен!
В кастрюлю, через дуршлаг выливаем насыщенный сироп из этой банки и добавляем туда же ранее слитый водочный состав из второй банки. Смешиваем их, а сами ягоды выбрасываем. Остается только разлить эту божественную смесь по бутылкам и ждать гостей!...)))
Хорошего вам отдыха!
