Кулинарный лайфхак
Две вещи, которые я в детстве ненавидел – майонез и манная каша! То есть не любил настолько, что меня выворачивало только при одном упоминании о них. Конечно, с возрастом вкусы изменились, и я сейчас с удовольствием трескаю и то и другое, но раньше…
Не знаю, откуда в то время мама взяла этот способ впихнуть в меня манную кашу, но он оказался на редкость успешным. Я вообще не очень понимаю, почему дети обязательно должны были есть этот вид каши! Это было чуть ли не религией во всех советских семьях – манная каша! Обряд священнодействия требовал идеального подхода к приготовлению блюда – медленное высыпание крупы в закипающее молоко, постоянное помешивание, обязательное закрывание крышкой кастрюли после готовки… Мама, в силу своей постоянной занятости, обряд соблюдала не всегда, а потому комочки этой, иногда полусырой каши, до сих пор стоят у меня перед глазами!...))
Но давайте вернемся к самому способу. Представьте себе процесс приготовления манной каши на воде. Думаю, это не сложно и каждый может с этим справиться. А теперь представьте, что эту воду вы разбавили вареньем! Просто развели в этой воде такое количество варенья, любого, которое дало вам сладкий, приятный вкус этой воды. Процедили ее от шкурок ягод, если они там остались, и в этой воде варите манную кашу так же, как и в простой! Тоже помешиваете, чтобы не было комков, можно добавить щепочку соли, а можно не добавлять – я не добавляю никогда. Можно даже слегка переварить – беды не будет. Готова каша на сладкой воде? Ставьте ее остывать, сначала на окно, или балкон, потом в холодильник. Остыла, стала похожа на пудинг – самое то! Берете миксер и взбиваете ее в густую воздушную пену. Взбивается, кстати, замечательно. Цвет становится более нежным, консистенция воздушной, вид сказочный… Взбили – переливайте в мисочки, бокалы, фужеры - кому что нравится, можно даже в одну большую миску! И вновь в холодильник, чтобы смесь застыла.
Собственно это и есть весь способ приготовления такого мусса. Далее уже все зависит от вашей фантазии! Можно в этот мусс положить сверху кусочек мороженого, можно немного взбитых сливок, можно ложку варенья, можно чем-то посыпать, а можно как делаем обычно мы – перекладываем этот мусс в чашки и заливаем обычным молоком. Размешали, или пусть останется кусочками – вкус при этом…ммммм…)))))
Этот способ проверен уже не на одном поколении нашей семьи и семей наших друзей. Я не помню случая, чтобы кто-то сказал – да ну, фигня какая-то…)))
Приятного аппетита!
