Душа хочет ужина в итальянском стиле? Как раз успеете подготовиться

Вчера захотелось вдруг ужина в итальянском стиле, чтобы много оливкового масла, чтобы краснючие помидоры и жгучие перцы, чтобы аутентичная лепёшка и полусладкое итальянское вино.

Дарю рецепт, друзья и прохожие. Даю пост с утра и, надеюсь, вы порадуете своё семейство вечером ;-) Фотки в комментах приветствуются - похвалитесь перед голосянами ;)

Ужин! А значит надо, чтобы было не слишком тяжело в желудке на ночь. Впрочем, ужин в итальянском стиле, значит без хлеба не обойдёмся. И делать будем лепёшку (аутентичненькую такую) фокаччо. ВНИМАНИЕ! Лучше делать её пока дома никого нет, а то запахи такие, что до ужина она не доживёт.

Состав несложный (вообще я в итальянской кухне особо сложных составов не видал

  • Мука - 500 грамм
  • Дрожжи сухие - 7 грамм
  • Вода - 300 грамм
  • Соль - 10 грамм
  • Масло подсолнечное - 40 грамм (если не жалко, возьмите вместо него оливковое
  • Масло сливочное - 25 грамм
  • Ещё вам понадобиться сухое орегано (примерно полпакета, тут не по весу а по вашему желанию) и оливковое (вот теперь только оливковое) масло.

    Хотите почитать книгу о приготовлении русских национальных сладостей? Тыкните по картинке и поддержите мечту Чёрного повара!

    Дальше всё просто и незамысловато.

    Из всего перечисленного замешиваем тесто. Хорошо замешиваем, чтобы гладенькое было. Заливаем в форму оливкового масло (довольно много, так чтобы донышко было покрыто слоем миллиметра три). Выкладываем наше тесто в форму (так как руки у вас будут в масле, тесто к вам прилипать не будет ;) и разминаем его так, чтобы лепёшка заполнила всю форму. Того теста, что получается из указанного количества компонентов хватит, чтобы заполнить прямоугольную форму размером 30х20.

    Прекрасно! Теперь от души посыпаем наше фокаччо сухим орегано, смазываем сверху толстым слоем оливкового масла и оставляем подходить минут на тридцать - час в тёплом месте.

    Когда подойдёт ставим в духовку, разогретую до 220 градусов и выпекаем примерно 20-25 минут. Оптимально сначала поставить фокаччо поближе к нижней части духовки, а на последних 5-10 минутах поднять повыше, чтобы получить красивую румяную корочку.

    Пока фокаччо подходит-отпекается можно позаниматься салатом (и сбегать за вином ;)

    Для салатика нам понадобится:

  • Говядина - 200 грамм
  • Помидоры (не поленитесь, возьмите вкусные, чтобы помидорами пахли) - 400 грамм
  • Лук репчатый - 1 штука (не особо крупный)
  • Чеснок - я брал 3 зубчика, но если вы любите погорячее...
  • Соевый соус - 2 столовых ложки
  • Лимонный сок - от половинки лимона
  • Соус тобаско или любой соус из жгучего перца (вы же любите погорячее) - 2-3 капли
  • Здесь ещё проще, чем с фокаччо - мясо порежем на тонкие полоски и обжарим до готовности на сковороде, порежем помидоры кубиками, лук и чеснок мелко. Соевый соус, сок и соус из перца смешаем. Потом смешаем вообще все продукты и отправим салатик настоятся на час в холодильник.

    Того количества, которое у нас получилось (салат и фокаччо) будет достаточно для укармливания насмерть двух взрослых. Если вас больше - смело добавляйте количество компонентов ;-)

    Надеюсь за вином сбегали? Устроите домашним шикарный ужин в итальянском стиле? Поделитесь фотками и самим постом. Пусть сегодня у нас будет фестиваль итальянской кухни!

    А с вами был @chernyy-povar, до новых встреч и новых вкусняшек ;-)

    Каталог моих рецептов можно посмотреть, если жамкнуть на картиночку внизу



    `

    МОИ РУБРИКИ

    мастер-класскулинарияедачерныйповаррецепты
    124
    0.541 GOLOS
    0
    В избранное
    Николай
    Рецепты, кулинарные мастер-классы, кулинарные видео YouTube
    124
    0

    Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

    Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

    Зарегистрироваться
    Комментарии (6)
    Сортировать по:
    Сначала старые