Лёгкий овощной тёплый салат для ужина всей семьи.

Продолжаю уничтожать запасы овощей и одновременно радовать женскую половину семьи питательными, вкусными блюдами, которые к тому же не оказывают негативного влияния на талию.

И конечно делюсь с вами мои уважаемые подписчики и читатели (надеюсь, те кто ещё не подписан сделает это сейчас).

Сегодня у нас тёплый салат из запечёных овощей с потрясающей заправкой!

Посмотрим, что там внутри:

Баклажан - 1 (совсем один) штук

Кабачок цуккини (можете заменить на обычный) - ещё 1 штук ;-)

Перец болгарский (лучше разных цветов) - 2 штуки

Шампиньоны свежие - 200 грамм

Помидоры черри - 200 грамм

Лук красный - 1 штука

Чеснок свежий - 2 зубчика

Смесь итальянских трав (или смесь тимьяна, орегано, базилика и розмарина), сущеный чеснок - количество и состав варьируйте по вашему вкусу

Сахар коричневый тростниковый - 20 грамм

Масло оливковое - 100 грамм

Винный белый уксус - 100 грамм

Ну и конечно соль, перец (молотый) по вкусу

Готовится этот замечательный и полезный для фигуры (и прочих частей тела ;-) салатик необыкновенно просто (впрочем, как большинство салатов)

Хотите почитать книгу о приготовлении русских национальных сладостей? Тыкните по картинке и поддержите мечту Чёрного повара!

Готовы? Поехали!

Ставим нагреваться духовку до 200 градусов. А сами тем временем, режем баклажан, кабачок и болгарский перец и выкладываем их на противень (форма и размер кусочков на ваш вкус, я бы не советовал только слишком мельчить). Добавляем туда же грибы (можно не резать). Солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и загоняем противень в духовку на 25 минут.
Пока овощи пекутся, займёмся соусом - всего-то и нужно, что смешать оливковое масло с уксусом, добавить туда же все травки и раздавленный (или мелко порезанный) чеснок. А дальше - перемешали и соус готов.
Между тем, прошло 25 минут, как наши овощи запекаются в духовке. Добавим к ним помидоры черри и подержим в печке еще 5 минуток (можно как раз лук порезать кольцами).
Всё! Вынули из печи, выложили красиво в блюдо, посыпали сверху луком и полили соусом. Салат готов! Хотя чем дольше он простоит в холодильнике тем вкуснее будет (впрочем, я не уверен, что вы когда-нибудь узнаете как хорош настоявшийся салат, если только спрячете его от себя и своих домашних ;-)

А с вами был @chernyy-povar, до новых встреч и новых вкусняшек ;-)

Каталог моих рецептов можно посмотреть, если жамкнуть на картиночку внизу

МОИ РУБРИКИ