Презентация весеннего меню в кафе Де Марко
29 марта 2018 г. в кафе Де Марко на Ленинском проспекте состоялась презентация специального меню от бренд-шефа Сергея Ерофеева.
Сеть кафе Де Марко специализируется на итальянской кухне, но каждый сезон в меню появляются блюда, основанные на разных кулинарных традициях.
Новое весеннее меню родилось из путешествия Сергея по разным странам, идеи блюд пришли из небольших деревушек или маленьких городов Таиланда, Италии, Франции, России, Грузии. Это не просто меню – это гастро-тур по разным странам в преддверии сезона отпусков.
Нам было предложено 8 блюд, к каждому из которых подобрал вино Сомелье ресторанной группы «Гурме Альянс» Константин Симонов.
В дегустационный сет входили:
- Салат с перепелкой, тыквенным пюре и глазированной в меду морковью.
- Салат со слабопросоленным лососем и теплыми овощами в соусе «айоли».
- Краб «унаги» на чипсах из савойской капусты.
- Сырное фондю с морепродуктами.
- Свиная грудинка «конфи» в сливовом соусе и пюре из брокколи.
- Сырное ризотто с курицей и кремом из фуа-гра.
- Стейк «денвер» с грибным рагу.
- Сливочное суфле с черносливом и соленой карамелью
Все они отличаются оригинальным вкусом и оформлением.
Хочу отметить сырное фондю - с насыщенным вкусом и разнообразными морепродуктами и стейк Денвер средней прожарки.
Нежное сливочное суфле с карамелью стало отличным десертом.
В конце вечера был небольшой розыгрыш, победителю достался сладкий приз.
Кафе де Марко регулярно обновляет меню, предлагая гостям разнообразные блюда, новые вкусы, посуду и оформление.
Спасибо за приглашение Пресс-офису компании "Гурме-Альянс".