[Двухнедельная эстафета «Мужская еда» .. или «Брутальным мужчинам посвящается»] - Торт "Черепашка" для сынишки Сашки
Приветствую всех, кто заглянул!
Самый главный мужчина в моей жизни - это мой сынишка Сашка, которому через две недели исполнится три года!
Он обожает разные тортики, особенно покрытые шоколадной глазурью, а еще, после нашей экскурсии в зоопарк, ему безумно нравятся черепахи, поэтому сегодня я решила сделать для него небольшой сюрприз.
Пока он весело проводит время в детском саду, я решила испечь для него торт в форме черепашки.
Уже представляю его удивленные глаза, когда он увидит это чудо!
Для приготовления тортика нужны следующие ингредиенты
Для теста
- яйца 4 шт
- мука - 80 г
- какао - 80 г
- сахар - 150 грамм
- 1/2 чайной ложки соды
- уксус
Для крема
- сметана - 400 мл
- сахарная пудра - 3-4 столовых ложки
- какао - 1 столовая ложка
Для глазури:
- черный шоколад - 50 грамм
- сметана - 6 столовых ложек
- сахар - 9 столовых ложек
- масло - 100 грамм
Приготолвение
Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с половиной сахара
Начинаем взбивать белки на небольших оборотах миксера.
Затем добавляем оставшийся сахар и взбиваем до устойчивых пиков.
Вводим в желтки половину белков и аккуратно перемешиваем лопаткой
Добавляем просеянную муку с какао, а также соду погашенную уксусом. Аккуратно перемешиваем
Добавляем оставшиеся белки и снова аккуратно перемешиваем.
Чтобы печенье не растеклось, ставим на противень рюмки и присыпаем мукой.
Затем рюмки убираем и выкладываем тесто - по 1 столовой ложке.
Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут
Пока печенье остывает готовим крем. Для этого взбиваем сметану с сахарной пудрой и какао
Начинаем собирать торт. Но в начале отбираем 5 печенюшек - для лап, головы и хвоста. Для головы нужно две печенюшки, для лап разрезаем каждую печенюшку пополам, из оставшейся печеньки вырезаем хвостик.
Наносим немного крема на тарелку. Затем смазываем кремом каждую печеньку и выкладываем их горкой.
Выкладываем печеньки таким образом, чтобы осталось место для головы, хвоста и лап.
Для шоколадной глазури смешиваем в кастрюле сметану, сахар, черный шоколад и варим все на среднем огне около пяти-семи минут. В конце добавляем сливочное масло и снимаем с огня. Даем глазури немного остыть.
Покрываем панцирь шоколадной глазурью. Вставляем лапки, хвост, голову.
Разрисовываем панцырь черепашки сметаной взбитой с сахарной пудрой. Также разрисовываем лапки, мордочку и хвостик.
Как вам моя черепашка?
Осталось дождаться вечера, забрать Сашку из сада и устроить небольшой семейный праздник- своего рода репетицию дня рождения!
Пост подготовлен в рамках Двухнедельной эстафеты «Мужская еда» .. или «Брутальным мужчинам посвящается» от @vp-kulinar-club
Благодарю всех, кто поддержал этот пост!
С уважением, Светлана - @roman-yrolog