Roxy 12 (Воспоминание)

Наши съемщики съехали и нужно было временно переехать в дом, чтобы сделать ремонт в квартире у моря. Здесь легче сдать.

Перетащили в дом все вещи.  Устали как собаки.  На двоих дом слишком большой.

Пустые комнаты.  Наши дети разъехались – кто куда.  Роксана уехала первой – вышла замуж.  Даже не успела здесь пожить.

Вспомнил время, когда дома еще не было.  Мы жили в Вегасе и ей должно было исполнится 12.  Денег на ресторан не было и я решил испечь московский торт.  То-есть не знаю как он по настоящему называется, но когда я жил в Москве, отец всегда его пек его на праздники.  Жене он также ответственное дело не доверял.

Этот торт делается так: сначала замешивается песочное тесто.  То что с сахаром, маслом и ванилином.  Потом раскатываются скалкой три больших коржа и кладется на три противня.  Края вокруг противней обрезаются и помещаются на четвертый противень.  Все эти противни выдвигаются в духовку и пекутся при температуре 350 градусов фаренгейта (176 цельсия).  Потом каждый их этих коржей мажется начинкой.

Обычно, я мажу шоколадный заварной крем на верхний корж, и фисташковый крем на нижний, а на средний мажу какое нибудь кисто сладкое варенья вроди черной смородины.  Потом все эти намазанные блины кладутся друг не друга, а обрезки выпеченного теста с четвертого листа дробятся в крошку в блендере вместе с грецкими орехами и насыпаются поверх шоколадного крема.  Ну а поверх всего сверху белым шоколадными конфетами с изюмом я выложил слова «Roxy 12».

Это еще не всё.  Коржи были довольно твёрдыми и нужно было подождать дня два пока начинка их пропитает и торт приобретет однородность.  После этого он режется на куски.  Ну а в день рождения нужно было поставить 12 свечей и спеть "Happy Birthday!"

А пока суть да дело я прикрыл торт сверху полотенцем и поставил поверх холодильника. Надо сказать, что уже тогда когда коржи пеклись и весь дом пропитался запахом ванилина, дети случайно оказались на кухне, и с большим интересом смотрели во внутрь духовки, на то как тесто немного распухло.  Они очень интересовались температурой, замесом и ингредиентами, которые я мужественно держал в тайне.

Первая  дегустация была тогда, когда я вытащил коржи из духовки.  Первой она была еще потому, что обычно сладости готовит моя жена. У них на Кавказе сладкий ассортимент совсем другой.

Оба Роксана и Джейк положили кусочки крошки в рот и сделали глубокомысленные лица.  Надо же было показать, что они не просто так крошки едят, а делают это как настоящие ценители.  Хотя потом оказалось, что с первую порцию они не очень хорошо распробовали, и мне пришлось дать им по второй.

После этого я им объяснил, что торт еще собственно и не торт, а просто намазанные коржи и что нужно подождать два дня пока крем пропитается и съесть его в день рождения.  Дети, разумеется,  все поняли - кивали головами.
Однако, когда на следующее утро я зашел в кухню, размер торта показался мне подозрительно меньше, хотя пропорции параллелограмма, казалось были точно соблюдены.

Когда же я пришел домой вечером – сомнений не было – к торту как следует приложились. Впрочем, опять таки со всех сторон, старательно соблюдая пропорции.

Мне пришлось опять всех собрать и устроить сессию культурно просветительной работы.  Я налегал в основном на то, что если они будут продолжать в том-же духе то ничего не доживет до дня рождения, а главное без однородности они не узнают настоящей текстуры а значит и вкуса.

Жена вторила мне и дала им нагоняй за то что они не съели суп.  Однако, ночью я обнаружил всю глубину ее вероломства, так как застал один конец торта грубо отломленным.  Джейк, как очень организованный мальчик, всегда отрезал аккуратно ножом и делился с Роксаной.

Наконец пришел час дня рождения.  Мы все стояли на кухне, за исключением Габриэла, который по причине малолетства сидел на специальном стульчике.
Когда-же я стянул торт с холодильника и снял с него полотенце, то на противне осталась только средняя его часть, там где было написано «Roxy 12».

Ну да ничего.  Все-таки что-то осталось, чтобы все могли попробовать настоящую текстуру.