Страсти Вадима Зеланда по сыроедению (Разбивая мифы в биологии – 10/2)
Эпиграф:
Специалист — это варвар, невежество которого не всесторонне.
Станислав Лем
xxx
Вторую часть десятого выпуска разбитых мифов (в трёх частях, с отступлением, гамбургером и колой, бубнами и зеркалами) посвящаю, как и обещал, тексту моего любимого писателя, эзотерика, квантового физика и просто хорошего человека (наверное) В.Зеланда.
@talia, я искренне люблю почти все тексты Зеланда, почти во всех местах, честно. Потому и не могу пройти мимо ляпов. Извините меня. Это как запёкшаяся корочка на ранке – сдираешь и сдираешь, пока не заживёт.
Начало тут:
xxx
Тезис 1.
«Пить можно только за пятнадцать минут перед едой или через два часа после еды. В противном случае, желудочный сок разбавляется, и пища не усваивается, а просто гниет.»
(здесь и далее цитировано по этому источнику)
Некорректно во всём (кроме одного вывода).
Желудочный сок значимо для пищеварения не разбавляется вообще. Сколько бы вы не пили. Так хитро устроен желудок, что пища – усваивается, если вы пьёте тёплые (не очень горячие) напитки в любое время.
Единственно, что верно – не пить ХОЛОДНЫЕ напитки перед, во время, и сразу после еды.
Долго дискутировать по этому поводу не буду – более подробно, кому интересно, можно прочитать тут. Написано довольно просто и грамотно, имхо (пару-тройку ошибок нашёл и там, правда, но в целом - гуд). С экскурсом в историю, с объяснением современных реалий. Для меня было откровением, например, что МакРесторация, скорее всего, знает и использует этот факт. Потому меню такое…
Тезис 2.
«Целый ряд продуктов нужно постепенно вообще исключить из своего рациона. Это, прежде всего, зерновые, крупы, изделия из белой муки, дрожжевой хлеб, молоко, консервы. Ничего ценного в этих кормах нет. Например, все полезное, что имеется в зернах, находится в зародыше и оболочке. Белая мука высшего сорта получается путем очистки зерна пшеницы от оболочки и зародыша. Таким образом, все ценное удаляется, а остается лишь мертвая масса, состоящая в основном из крахмала. Эта безжизненная часть зерна предусмотрена природой как строительный материал, своего рода бочка с жиром для зародыша. Потом в муку добавляют искусственные витамины, химию то есть.»
Ну, про ценность зерновых вопрос спорный, тут я дискутировать не буду. Но вынужден привести весь этот пассаж, иначе теряется смысл и Тезиса 3.
«Всё полезное», конечно, не находится только в зародыше и семенной кожуре. Изучая строение семени зерновки, можно узнать и о белке, и о клейковине (часто их объединяют, не совсем правомерно, имхо). Более подробно тут:
Поэтому «мёртвая масса» включает в себя эти азотсодержащие вещества, и от них зависит качество муки.
Крахмал, конечно, не жир, а углевод (полисахарид). Спасает только вставка «своего рода». И витамины, и кстати, «живые ферменты» содержатся в сырой муке. И много чего другого, кроме крахмала, правда, всё зависит от качества муки.
Искусственные витамины иногда тоже добавляют, это правда.
А вот переходя к Тезису 3 просто хочется плакать. Или убить того, кто посоветовал написать (или написал ЗА Вадима Зеланда эту чушь).
ххх
Надо успокоиться, (не)большое отступление.
(Любители ослепительно-феноменальных в своей глупости методик Г.Малахова могут сразу перейти к Тезису 3)
Реально очень люблю тексты Зеланда, но нельзя же так, а?
Тут вспоминается дорогущий подарочный формат «Трансерфинга», не в красной, а бело-серой обложке, со всеми ступенями. Я когда-то ударил по семейному бюджету и выкупил сразу десять таких книжек – раздарил их родственникам и ближайшим друзьям (сам перед этим не перечитав) - и долбил полгода одарённых с периодичностью дятла на предмет «прочитали? Да? А как вам в целом? Правда, работает? А что именно понравилось?»
Через полгода сдался тесть, фанат ЗОЖ и экспериментатор.
Внедренец всех, практически всех, более-менее известных методик, что как раз часто здоровому образу жизни противоречит категорически, по моим наблюдениям (за тестем).
(Кстати, раз пошла такая мода на анонсы, один из следующих мифов будет про вред соды или уксуса натощак утром в лошадиных объёмах, по просьбе моей жены, реально беспокоящейся за своего папу - моего тестя прямо сейчас. И ещё один - про веки, пропускающие ультрафиолет, если глаза закрыты).
Когда чуть более чем через полгода тесть начал нахваливать Вадима Зеланда, вот тут я и забеспокоился. И сильно. Оказалось, тесть открыл книгу с конца и нашёл своё, любимое.
Как что?
Живую Кухню!!!
Тем более, в кои-то веки идиот-зять (никак не понимавший космовселенскую ценность четырёхтомника Малахова) не плевался, а сам навязывал.
Вот это было для меня не звоночком – НАБАТОМ!
Потому как бОльший энтузиазм у тестя вызвал разве что своими «Целительными силами» Г. Малахов. Мне тогда пришлось потратить четыре вечера, кучу нервов и сломать два карандаша, подчёркивая только в первой части «Целительных сил» грубые ошибки (и объясняя их доступным языком тестю).
За битвой капитан-титана против аспиранта (я тогда был чуток моложе, капельку худее, но неизмеримо наглее) с упоением наблюдала тёща.
Жена истерически хихикала, добавляя, что её папуле вот этого самого и не хватало всю жизнь, теперь будет весело. Это она со мной так угадала, так угадала, практически два-в-одном.
За прошедшие десятилетия мы как-то попритёрлись друг к другу: тесть , перепроверяя окольными путями полученную информацию, иногда ловил меня на неточностях (я не ходячий справочник по всем видам лекарств, методик и БАВ). Но в целом стал относиться ко мне даже слегка уважительно.
Типа: «Ну, послушаем сначала, что ты наврёшь, - эй куда полез! Стоять-бояться, давай, говори, что знаешь, недобиток эмгэушный, не подсматривай! - а потом выведем тебя на чистую воду!»
ххх
Теперь, надеюсь, стало абсолютно понятно из моего отступления, почему мне крайне, крайне не понравился фанатичный блеск в глазах тестя.
Но когда я увидел любимую плетёную закладочку в книге «Трансерфинг», единственной мыслью было что-то про ошибку издательства. Или моей Вселенной! Я же читал все, на тот момент, ступени, и не один раз, мне же всё так нравилось!
Где, где Зеланд мог рекламировать ЗОЖ?!
Каковы гримасы моего Зеркала Мира, а?!
Перебирая целевые слайды, маятники и волны удачи, смутно что-то припомнил про финал и свободную энергию.
Но когда тесть открыл книжку, неторопливо надел очки, и, словно продолжая наш застаревший спор про вред крахмала и молока, наслаждаясь, выделяя каждое слово, зачитал:
«Питаться изделиями из белой муки высшего сорта — это все равно, что купить в магазине крахмал и наворачивать его ложкой за обедом. Печень засоряется мазутообразной массой, крахмал оседает в организме в виде слизи, стенки кишок забиваются налетом. Зерновые, к тому же, содержат очень плохо сбалансированный белок. Как это ни странно, лучше питаться мясом, чем кашами и макаронами. А в молоке содержится казеин, благодаря которому у животных растут рога и копыта. Молоко в организме человека превращается в ксерогель — это что-то вроде столярного клея.»
мне подурнело.
Шелест утренних звёзд затих, а волна удачи покинула меня.
Из школы ещё помню. А на биохимии (третий курс биофака МГУ ) от нас требовали учить наизусть не просто структурные формулы мономеров хитина или крахмала (но и образование бета-эн-гликозид-гликозидной или альфа-о-гликозидной связи (с какими-то там циферками – номерами атомов углерода, специально написал по памяти, не стал нигде смотреть: 1-4, 1-6, заодно и себя проверю, во, как вбивали), но и свойства веществ, их строение и взаимосвязи (хитрые товарищи для проверки внимания руководителя вставляют порой что ящик пива если кто-то это реально прочитает и это не шутка в эквиваленте первому отметившему) в биохимических реакциях. Сложнее этого были только два предмета: «Практикум у Гвоздева» (кто читал книжку «Эффект положения», тот поймет) и молекулярка на пятом курсе у нашего Зав. кафедрой на пару с вирусами у другого Зав. кафедрой (и оба руководители отдельных институтов, большие величины в РАН и те де).
Но Сила Голоса автора Трансерфинга Животворящего – теперь-уже-с Живой Кухней была так велика, что я на минуту остолбенел.
Отчётливо помню, что сырой крахмал в организме человека не переваривается, или переваривается на ничтожные доли процентов. А вот варёный (типа киселя) – переваривается.
ххх
Чем закончился раунд «научный сотрудник МГУ – майор запаса немогусказатькакойслужбы», читайте в следующем комиксе выпуске про Кухню Живую Зеланда.
Вы узнаете (или не узнаете):
про слизь, из-за которой потом появятся «полезные болезнетворные бактерии»;
о связи интерферона и этих самых "полезных" бактерий;
ешь мясо! - не ешь мясо!
не пей молочко – козлёночком станешь!
ешь колобка в собственном соку!
о живых ферментах, через желудочный и кишечный сок проходящих словно ниндзя, невредимыми;
об определённом стартовом капитале (не в битках, в ферментах)…
Мда… тут одной частью обойтись будет трудно…
Но я буду стараться.
ххх
Народ, те кому нравится или не нравится как я складываю буквы, если будет не лень что-то писать в комментах, укажите, плиз:
По вашему мнению стоит нарушить нумерацию Разбитых мифов и написать о чём-нибудь другом?
Или прикончить Зеланда? В смысле, закончить с Кухней Трансерфинга сначала окончательно?
Ну, в принципе, можно написать и «заткнисьваще», я не обижусь.
Всем, кто дочитал, респект и уважуха, с занесением в астральный бубен астральное тело.
Глубокой ночью с вами был ненормальный лексически (после апвоутрадио)
Серегил.
П.С. Те, кому ещё не ответил на отзывы в некоторых моих постах, знайте: никто не уйдёт безнаказанно!