Чай как напиток и конкретно пуэр. Мифы и реальность.

Меня часто спрашивают про культуру употребления и дозировке сего напитка, как пациенты, так и просто проходящие мимо. Часто слышу восторженные сказы о том, что чай "прет", "таращит" и приводит к Истине.
Так давайте же разберемся, что это такое и с чем его едят пьют.
PS Пишу публицистически, чтобы статья не была занудной и легко читалась.

Для начала, разберемся, к какой категории относится пуэр.

Как известно, чай - или камелия со страны Китай - только один. Но процессы приготовления делят его на два больших вида: черный и зеленый, которые в свою очередь, имеют ответвления в качестве ферментизации (меньше чем черный - красный, больше чем зеленый - желтый и белый, серединка на половинку - улуны и ферментированый бактериями - пуэр). Далее разделение идет уже узкое - по методам ароматизации (специями, приправами, фруктовыми нотами, лепестками цветом etc). И конечно, стоит упомянуть - отвары разных трав, есть стоящие вещи (матэ к примеру), но это не чай.

Кратко рассмотрим. Сразу оговорюсь - я пишу про ЧАЙ, а не про НЕЧТО что продают в супермаркете в пакетиках и разноцветных картонках. Чай продается в чайной лавке, в интернетах, или в месте производства в другой стране.

Черный - цвет в чашке красно-черный, цвет на просвет - красный, в основном используется для повседневного питья.
Зеленый - цвет в чашке желто-зеленый, цвет на просвет - прозрачно-желтый, любят его использовать для излечения.
Улун - цвет в чашке бледно-болотный, цвет на просвет - желтоватый, часто использую "знахари" и "целительницы"; осторожно, риск отравления при неумерном употребления улуна очень высок, а пользы не намного больше чем у зеленого чая.
Белый\желтый - цвет в чашке бледно-зеленый, цвет на просвет - желтоватый, вкус мягкий, аромат "пушистый и насыщенный", изготовляются в основном из молодых побегов и почек, иногда маслянистый.
Пуэр - цвет в чашке от прозрачного до черного , цвет на просвет - от бледно-зеленого до непрозрачного черного, частый гость духовных практик и чайных церемоний, базовый вкус - чуть прелый и отдает землей.

Вернемся к пуэру.
Делится он на два вида - шан ("зеленый", выдержанный естественным старением) и шу ("черный", выдержанный исскуственным старением).
Шан более дорогой, более труднодоступный и - самое главное - имеет НУ ОЧЕНЬ специфический запах. Если вы новичок в употреблении пуэра - не стоит его пробовать =)
Шу же распространен, относительно дешевый, всегда в наличии даже в самой глухой чайной лавочке.
Если хочется попробовать - начинайте с него.
Сразу рассмотрим распространенный миф:
"С него таращит как с амфа или треков!..
Нет, это не так. Затаращит с пуэра может, если лицо его употребившее склонно к преувелечению, ждет чуда и легко внушаемо. Тогда пуэр его втащит, еще как! На самом же деле пуэр даже не бодрит, если не пьется крайняя заварка (об этом ниже), но прочищает мозги и разум -повышает работоспособность, упорядочивает мысли, делает рассудок ясным и трезвым, дает чувство внутреннего спокойствия и уверенности.

Второй распространенный миф:
"ОН КАРОЧ ЛЕЧИТ ВОЩЕ ВСЕ!!!
Нет, это не так. Действительно, пуэр поможет вам в излечении любого заболевания, но только как НАПИТОК, в поддержке с классическим лечением - благодаря своим ферментам и микросоставу. Не стоит пить ведро пуэра каждый день, чтобы излечится - вы разобьете в хлам свои сосуды.

Третий:
"Я короч нашел смолу пуэра и оно воще мощь!!
Любителям этого мифа я бы советовал подумать, почему данной смолы нет в списке фскн.

Итак, как же пить пуэр?
Не стоит оскорблять данный напиток таким простым действом, как заливания листьев кипятком с последующим разливом по чашкам. Нет, по сути так то оно и есть, но позвольте показать, как это сделать, дабы получить ну просто обалденный напиток. Стоит заметить, что подобную процедуру можно применять для любого чая. Для примера рассмотрим стандартную "таблетку" Шу-пуэр 5 летней выдержки.

1. Вода. Возьмите самый дешевый фильтр за 200 рублей типа Барьер - и наберите в чайник воду оттуда. Не наливайте просто воду из-под крана.
2. Возьмите маленький глиняный (или фарфоровый, но лучше глиняный) чайничек, обдайте его со всех сторон горячей водой из-под крана, прополощите внутри и вылейте через носик.
3. Поставьте на стол любую подставку под чайник, чашки, и еще небольшую пиалу.
4. Положите таблетку в чайничек. Налейте кипяток, чтобы скрыло таблетку, сразу же чуть поболтайте - и сразу же слейте воду. Помните, чай хранится долго, таким образом вы его очищаете от теоретического мусора.
5. Наливайте полный чайничек воды, предварительно заткнув носик или после обмотав чайничек полотенцем.
6. Началось заваривание. Пуэр можно заваривать, начиная со времени в 1 секунду. Об этом чуть позже, сначала общая процедура. Прошло энное время, чай заварился, наливайте требуемое количество чашек, и, важно!, остаток воды из чайника выливайте в пиалу, чтобы в чайнике остались только листья.
7. Теперь о времени заварки. Пуэр можно заваривать очень много раз, но я рекомендую следующие градации для чаепития:
   1 секунда, 10 секунд, 25 секунд, 1 минута, 2 минуты, крайняя заварка.
   Конкретно: 1 секунда - чашка такой заварки прогревает организм, очень легкая и с тонкими вкусами - она как бы "будит" рецепторы. Не пропускайте ее. 10 секунд - чашка такой заварки уже позволяет ощутить вкус чая, не нужно портить ее закуской, просто посидите и подумайте о чем угодно. 25 секунд - эта чашка - уже раскроет земляной букет, окажет оздоравливающее действие, ее можно закусить печенькой, очень вкусно. 1 и 2 минуты - обычно выбираются либо то либо то - в зависимоти от нужды - если нужно оздоровиться - то 1 минута, если взбодрится - 2 минуты. Крайняя заварка - используется для продления эффекта бодрости, временной промежуток любой больше 2х минут.
8. Отдельно хочу сказать "пуэрном чифире".
   Две таблетки Шу кидаются прямо в кипятильный чайник и два раза кипятятся. По заверению дилеров в казино - позволяет работать всю ночь, сохраняя трезвость и ясность мышления. Противопоказано людям с заболеваниями сердца.

Общие лечебные свойства:
Оздоровление системы пищеварения.
Нормализация обмена веществ .
Некоторое очищение организма путем выведения токсинов с мочой.
Улучшает состояние кожи.
Препятствует старению.
Помогает снизить вес.

p/s/ придерживаюсь следующих выражений: слушать себя свой организм, мы индивидуальны, не верить на слово, сознательно принимать или не принимать что либо,
Мера и целесообразность во всем.