Красное мясо может вызвать аллергические реакции
У некоторых людей,испытывающих необъяснимые аллергические реакции,возможно,аллергия на красное мясо,говорится в новом исследовании.
Было проведено исследование 70 человек ,у которых была зафиксирована "необъяснимая аллергическая реакция",выражающаяся тем ,что она угрожала жизни и не имела очевидного спускового механизма.
Около 9 процентов участников дали положительный результат на аллергию к молекуле называемой галактоза-Альфа-1,3-галактозы, или "Альфа-Гал", которая находится в говядине, свинине, баранине и другом красном мясе.Когда эти пациенты исключили из своего рациона красное мясо,то ни у одного из них не произошло ни одного анафилактического шока за 1.5-3 летний период,говорят исследователи.
Диагностирование аллергии "Альфа-Гал" может быть проблемной, частично потому что пациенты часто испытывают задержанную аллергическую реакцию, которая происходит спустя приблизительно 3 - 6 часов после того, как они употребляли красное мясо, сказали исследователи. Тогда как большинство аллергических реакций на другие продукты происходит спустя приблизительно 5 - 30 минут после того, как человек потребляет их и пищу.
"Это необычно длинный промежуток времени между приемом пищи и аллергической реакцией является, наверное, большей причиной, что Альфа-Гал аллергии часто первоначально неправильно диагностируются" сообщил доктор Дин Меткалф, руководитель Раздела Биологии Лаброцита в Национальном Институте Аллергии и Инфекционных заболеваний (NIAID) и соавтора исследования, в своем заявлении."Если у Вас появились проблемы с дыханием в середине ночи, Вы, вероятно, не собираетесь обвинять гамбургер, который Вы ели на ужин", сказал Меткалф.
Более того, большинство рутинных тестов на аллергию не проверяют Альфа-Гал аллергии. Исследователи заявили, что их новое исследование "поддерживает необходимость рутинного скрининга для этой чувствительности как причина анафилаксии", - заключили они.
Интересно, люди с альфа-Гал аллергией часто имеют историю укусов клещей определенного вида (Amblyomma americanum). Действительно, в настоящем исследовании все пациенты с альфа-Гал аллергии испытал укус клеща. Более ранние исследования предположили, что эти укусы клещей могут играть роль в возникновении этой редкой аллергии.
"Мы часто думаем о клещах как о носителях инфекционных заболеваний, таких как болезнь Лайма, но исследование убедительно предполагает, что укусы от этого конкретного вида клеща могут привести к этой необычной аллергии", сказала соавтор исследования доктор Мелоди Картер, также Раздела Биологии Лаброцита в NIAID."Ассоциация все более и более ясна, но мы все еще должны обнаружить точно, как эти два события связаны и почему некоторые люди с подобной реакцией, которых укисили клещи,кажется, более подвержены развивающейся аллергии Альфа-Гал, чем другие".
По материалам Live Science