Коврижка

Сегодня хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов выпечки.

Почему одним из любимых, потому что с начинкой и оформлением и густотой можно импровизировать на свое усмотрение.
Эту коврижку я делаю в разных вариациях, одно только остается неизменным это вода, сахар, мед и мука, все остальное, как и с чем вы любите.

Итак, для выпечки нам понадобится:

1 стакан воды (250 мл)
0.5 стакана п/масла
1 стакан сахара
1 ст.ложка меда
1 чайная ложка соды (не гашеной)
Муки сколько возьмет (тесто должно быть, как густая сметана)
1 ст.ложка какао порошка (или растворимого кофе, или любого любимого варенья)
Орехи сколько хотите и, если хотите. Но по собственному опыту знаю, с орехами бесподобно вкусно.
Любые сухофрукты по желанию, можно без них.

Можно сбить 1 стакан сметаны с сахаром и после готовности разрезать пирог и промазать коржи, можно этого и не делать. В этот раз я сделала коврижку без пропитки.

Итак, способ приготовления:
В кастрюльку выливаем воду добавляем мед и сахар и ставим на маленький огонь, но не кипятим, а просто нагреваем, чтобы растворить мед и сахар, после выливаем жидкий сироп в миску, добавляем сюда масло, соду, какао и все оставшиеся ингредиенты вместе с мукой. Очень хорошо перемешиваем до однородной массы.

Форму застилаем бумагой для выпечки (если бумаги нет, то смазываем ее сливочным маслом и посыпаем сухариками, или манкой), выливаем массу в форму и ставим в прогретую до 200 градусов духовку на 40-50 мин. (следим, у каждого печет по-разному).

Сверху можно украсить курагой, или другими любимыми фруктами. После готовности можно посыпать сахарной пудрой и корицей.

Коврижка готова, надеюсь вам понравится!
Приятного аппетита!