Турецкий мясной суп – Et çorbası (Эт чорбасы)

Турецкий мясной суп – Et çorbası (Эт чорбасы)
Признаюсь честно, суп на любителя )) Но так как я готовлю только то, что любит мой муж, поэтому и делюсь с вами этим рецептам.
Большинство турецких супов включают в себя муку, яйцо и йогурт, этот не исключение. В приготовлении этого супа ничего сложного нет, просто время приготовления немного дольше, потому что основа это мясо баранины поэтому вариться оно будет немного дольше чем курица.
Для приготовления супа нам нужно:

1. Баранина и желательно на косточке для наваристого бульона.
2. 4 ст.ложки йогурта
3. 4 ст.ложки муки
4. 1 яйцо
5. 1 головка крупного, или две головки мелкого чеснока
6. 3 ст.ложки уксуса (зеленый лук по желанию)
   Способ приготовления:
   
   Моем мясо и варим до готовности. После того как мясо сварилось, достаем его из бульона и ставим остывать, бульон оставляем на маленьком огне.

Отдельно в мисочке делаем заправку мука + яйца + йогурт перемешиваем до однородной массы и вливаем в бульон постоянно помешивая.

Как только бульон начал густеть, добавляем сюда нарезанное мясо. Доводим до кипения. Трем на мелкой терке чеснок, добавляем в него уксус и все вливаем в суп. Солим, перчим по вкусу, опять доводим до кипения, закрываем крышкой и выключаем. Суп готов.

Суп вкусный. Те кто не любит баранину, можно готовить из телятины.
Приятного аппетита!